思路決定出路，生態(tài)農(nóng)莊把農(nóng)業(yè)旅游作為開(kāi)發(fā)出路。農(nóng)業(yè)旅游是一種以農(nóng)業(yè)為載體、集休閑娛樂(lè)、旅游購(gòu)物、綠色消費(fèi)、返璞歸真等功能于一體的新型生態(tài)旅游，是將生產(chǎn)、生活及生態(tài)結(jié)合為一體的旅游方式，是一種新興產(chǎn)業(yè)。馬斯洛理論把需求分成生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我實(shí)現(xiàn)需求五類(lèi)，依次由較低層次到較高層次。在此之外人類(lèi)還有回歸自然的需求。隨著城市化、工業(yè)化步伐加快，城市生活環(huán)境變化，工作壓力增大的影響，農(nóng)業(yè)旅游具有很強(qiáng)的生命力和發(fā)展?jié)摿Α?

農(nóng)家樂(lè)的作用

農(nóng)家樂(lè)是發(fā)展?jié)摿薮蟮某?yáng)產(chǎn)業(yè)，是節(jié)約資源，保護(hù)環(huán)境的可持續(xù)性發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，對(duì)于調(diào)整和優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)有著極其重大的作用;同時(shí)在增加農(nóng)民就業(yè)、提高農(nóng)民收入、勞動(dòng)力就地轉(zhuǎn)移、農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、加快城鎮(zhèn)化進(jìn)程、建設(shè)社會(huì)新農(nóng)村開(kāi)辟了新的領(lǐng)域，有著重大的效益。農(nóng)家樂(lè)具有廣闊的發(fā)展前景。

農(nóng)家餐飲園主要是利用農(nóng)家果蔬等有機(jī)食物，制作農(nóng)家特有的菜肴，以新鮮、有機(jī)、健康為主題，從而吸引游客前來(lái)品嘗。

農(nóng)家樂(lè)旅游按照其功效可分為3個(gè)層次：一是基礎(chǔ)層次——陳列式觀光游覽，游客主要通過(guò)視感覺(jué)到滿足;二是提高層次——表演展示，由景靜人動(dòng)到景動(dòng)人靜，游客在游覽觀光景點(diǎn)后，能夠通過(guò)欣賞歌舞表演得到娛樂(lè)及其新奇的感受;三是發(fā)展層次——參與式娛樂(lè)與相關(guān)活動(dòng)，通過(guò)使游客參與活動(dòng)項(xiàng)目，身心得到放松、愉悅，隨著每次遇到的挑戰(zhàn)而得到不同的滿足。農(nóng)家樂(lè)的項(xiàng)目在三大層面上演進(jìn)，帶給游客的滿足感及其獲得的游客重游率逐級(jí)上升。我們從中也可以認(rèn)識(shí)到，從功效出發(fā)及其從體驗(yàn)出發(fā)是密切結(jié)合在共同的。

農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)食品衛(wèi)生問(wèn)題不容小視

1、  農(nóng)家樂(lè)的食品衛(wèi)生，雖然不能像城市餐館一樣被經(jīng)常定期檢查，但是，基本的食品衛(wèi)生不過(guò)關(guān)，無(wú)疑是搬起石頭砸自己的腳，時(shí)間一長(zhǎng)，消費(fèi)者就不愛(ài)光臨。

2、  在農(nóng)家樂(lè)設(shè)計(jì)規(guī)劃之初，就應(yīng)該將就餐空間、廚房、周?chē)h(huán)境規(guī)劃好，這樣在衛(wèi)生問(wèn)題控制上，會(huì)得到有效保障。

3、  自己生產(chǎn)食材的農(nóng)家樂(lè)，一定要注意藥的殘留時(shí)間，要是使用無(wú)需治蟲(chóng)的蔬菜類(lèi)，一般有蠶豆、南瓜、絲瓜、生菜等。如果是必須要治蟲(chóng)的，必須要記得治蟲(chóng)的時(shí)間，和藥的安全時(shí)間，以防食客食用z毒。

4、  注意蚊蟲(chóng)，蒼蠅，老鼠的防治，所使用的滅害方法盡量是驅(qū)趕，不使用或者少使用藥，防止藥污染食物。