作為“廟東排骨”的招牌小吃，一天都要賣掉上百份留香排骨。上好的仔排，用28種香料真空腌制，依然保留原始的肉香，控溫控時炸制，出鍋后的排骨外酥里嫩，表面金黃內(nèi)多汁，原味肉香滿溢，撒上自己喜愛的調(diào)味料，多了一份過癮的風味。三年前，一直做品管理行業(yè)的Lee還是個經(jīng)常出差一天，他在異鄉(xiāng)街頭，吃了一袋排骨，突然想起小時候愛的味道：老媽做的炸排骨，頓時做了個清奇的決定：脫下這身Prada，我要回家賣排骨。生產(chǎn)時間有點長，它們都是在現(xiàn)場煎炸的，但只有這樣，才能保證它們在吃的時候是熱氣騰騰的。

在店面操作過程中，每份出品都有精準稱重，裹醬過程也用“捏丸子”的手法，盡量使炸粉只留下薄薄一層，不會有“面面”的感覺。

同時，門店每天更換蘇果大豆油，保證油品的健康，制作過程種，控制油溫及油炸時長，盡量減輕油炸的危害，保留酥脆鮮嫩的口感。

帶著對創(chuàng)始人的好奇心，我去到紫荊廣場開業(yè)的“廟東排骨”嘗了嘗。當街頭小吃也開始講勵志故事，情懷的背后，征服人們的終究是好味道。

一、祖創(chuàng)秘方

廟東排骨小吃打破了傳統(tǒng)的排骨制作，采用配方，進行科學配比，腌制后油炸，使得做出的排骨外表金黃香酥、外酥里嫩、由內(nèi)而外骨中留香，入口酥嫩有嚼勁，令人食欲大增。廟東排骨精選新鮮肉質(zhì)細嫩的排骨，用特殊工藝加以腌制，此過程保證了排骨的新鮮度，讓做出的排骨令消費者遲到流連忘返。28種香料，機器真空腌制，讓香料與肉汁互相激發(fā)出的美味被牢牢鎖住。

 

二、制作精良

廟東排骨加盟店在產(chǎn)品制作上，嚴把質(zhì)量。對于排骨和材料的選定嚴格把關，并嚴格細化每道制作工藝，保證每位消費者在享用安全健康食品的基礎上，盡情享受廟東排骨帶來的豐富營養(yǎng)和美味口感，幫助旗下加盟店鋪輕松獲利。