根據(jù)慣例，自助餐的用餐時間不必進行正式的限定。只要主人宣布用餐開始，大家既可動手就餐。不過我們仔細想一下，我們中餐當(dāng)中的各種餐桌禮儀，其實跟西餐也差不了多少，只不過我們平時已經(jīng)把這些禮儀融入到了習(xí)慣當(dāng)中，所以察覺不到罷了。在整個用餐期間，用餐者可以隨到隨吃，大可不必非要在主人宣布用餐開始之前到場恭候。在用自助餐時，也不像正式的宴會那樣，必須統(tǒng)一退場，不允許“半途而廢”。用餐者只要自己覺得吃好了，在與主人打過招呼之后，隨時都可以離去。通常，自助餐是無人出面正式宣告其結(jié)束的。

　　一般來講，主辦單位假如預(yù)備以自助餐對來賓進行招待，事先以適當(dāng)?shù)姆绞綄ζ溥M行通報。同時，必須注意一視同仁，即不要安排一部分來賓用自助餐，而安排另外一部分來賓去參加正式的宴請。

只管即便防止抉擇圖案浮夸、顏色稠濁的磁器和刀叉，由于它們會令食品的光榮變得黯淡無光，一樣平常盛放在赤色餐盤里的菜肴更能引發(fā)賓客們的食欲?？腿送鶑闹魅藴?zhǔn)備的美味佳肴中，體會到熱誠待客的心意，留下久而難忘的記憶。大膽地嘗試將磁器與高腳杯混搭應(yīng)用，令餐桌變得更富情味。應(yīng)用裝滿黑白溶液的羽觴和諧餐桌花飾與桌布的顏色，并將瓊漿盛入晶瑩剔透的高腳杯，營建出高尚典雅的風(fēng)格。

赤色再次風(fēng)行，TIFFANY藍、紫丁香色和灰綠色系列也是上選。也能夠稠濁分歧的顏色來制作出的后果。想堅持一向鮮快的氛圍，加些淺紫赤色和桔色；想營建一個更狂熱更xing感的氛圍，稠濁酒赤色和巧克力色必定能達到你的預(yù)期請求。

   gao端冷餐會現(xiàn)場的環(huán)境清潔布置工作在開餐前半小時，對就餐的環(huán)境清潔從地上，墻面，柱面，天花板，燈具，通風(fēng)口到餐具，餐臺，臺布，臺料，餐椅，上海茶歇餐臺鋪排等都要做一遍仔細查看，發(fā)現(xiàn)不符合要求的當(dāng)時組織人員再行處理，冷餐會安全系數(shù)的維護，冷餐會總負責(zé)人與廚師長聯(lián)絡(luò)，核對前后臺所接到的賓客或冷餐會通知單是否相同，避免因信息的傳遞失誤而導(dǎo)致事端，gao端冷餐會現(xiàn)場應(yīng)時刻監(jiān)督正在進行的服務(wù)，盡量規(guī)范化并快速妥善地處理一些意外事件，這是冷餐會總負責(zé)人的主要職責(zé)。比你有錢的人多了，咱老百姓圖的就是個實惠，要覺得上禮虧了，可以少上點嘛。