天麻烘干方法

1、分級(jí)：天麻大小差異較大，特別是天麻，不僅大小差異大，而且采挖破損率高。天麻大小不同，蒸制與干燥所需的時(shí)間有很大差異，破損的天麻蒸制與干燥所需的時(shí)間與完好無(wú)損的天麻相比差異更大。因此，分級(jí)是天麻正式加工前的重要工序之一。天麻采挖后，先將泥土迅速?zèng)_洗干凈，放通風(fēng)處晾干表面明水后，按大小分級(jí)。150克以上的為一級(jí)，100~150克的為二級(jí)，500~100克的為三級(jí)，25~50克的為四級(jí)，25克以下的不宜加工，應(yīng)繼續(xù)留做種用。天麻，25克以下的單獨(dú)加工。破損、蟲(chóng)蛀的天麻，一律作為等外品處理。

2、蒸制： 目前農(nóng)戶(hù)加工天麻，有蒸有煮。由于采用蒸制方法加工的天麻，藥用成分損耗較少，因而天麻規(guī)范化加工，采用蒸制。天麻分級(jí)后，及時(shí)上籠蒸制。一般一級(jí)天麻大火蒸20~30分鐘，二級(jí)蒸15~20分鐘，三級(jí)蒸10~15分鐘，四級(jí)蒸8~10分鐘。蒸制適宜的天麻，拿起在暗處迎光查看，可見(jiàn)透明的天麻中間略帶暗影；掰開(kāi)天麻檢查，可見(jiàn)中間略有白心（占麻體直徑五分之一左右）。若蒸制過(guò)度，會(huì)使天麻折干率降低。如果是加工作為禮品或供出口用的透明“雪天麻”，還需在蒸制后及時(shí)剝?nèi)ヌ炻楸砻娲制?，或在蒸制前將天麻粗皮刮去?

3、： 天麻后，一是外形整齊、美觀(guān)，商品價(jià)值提高；二是通過(guò)，將麻體壓扁后，便于干燥。天麻蒸制后，進(jìn)行烘干初期，溫度保持在50~65℃，并保持適當(dāng)通風(fēng)。以后每小時(shí)提高0.5℃，逐步提高至65℃。烘干初期若溫度過(guò)高，天麻容易出現(xiàn)糠心；溫度過(guò)低，通風(fēng)不好時(shí)天麻容易變質(zhì)。若天氣晴好，也可日曬夜烘，降低烘干成本。烘至七八成干后將天麻取出，將麻體盡量理直，然后用木板用力壓扁，使外形更加美觀(guān)。若麻體表面有氣泡，可用竹簽將其刺破，然后繼續(xù)烘干。

4、烘干：天麻經(jīng)過(guò)后，再次進(jìn)烘干機(jī)或烘房?jī)?nèi)，保持溫度在60~65℃，后逐步降至50℃，將天麻徹底烘干。天麻即將干燥時(shí)，若溫度過(guò)高，容易將天麻炕焦。

天麻菌品種如何選擇

1、蜜環(huán)菌：有些蜜環(huán)菌品種高產(chǎn)、，有些品種反而危害反食天麻，所以農(nóng)戶(hù)引種時(shí)一定要謹(jǐn)慎從事。我公司推廣中國(guó)醫(yī)科院藥植所

1、蜜環(huán)菌：有些蜜環(huán)菌品種高產(chǎn)、，有些品種反而危害反食天麻，所以農(nóng)戶(hù)引種時(shí)一定要謹(jǐn)慎從事。我公司推廣中國(guó)醫(yī)科院藥植所從國(guó)內(nèi)外眾多品種中篩選的蜜環(huán)菌a-9品種。該品種經(jīng)大面積推廣應(yīng)用表明:生活力強(qiáng)、分枝密、結(jié)菌率高、高產(chǎn)、，是栽天麻的良種。

2、萌發(fā)菌：天麻種子的萌發(fā)，必需靠小菇屬一類(lèi)真菌菌絲侵染種胚提供營(yíng)養(yǎng)，我公司極力推廣萌發(fā)菌-小菇品種，該品種萌發(fā)率高達(dá)85%，萌發(fā)的原球莖大，接上優(yōu)良蜜環(huán)菌后當(dāng)年即可獲得每平方米4-8公斤的高產(chǎn)量。(2001年8月2日、3日7套“科技苑”中重點(diǎn)推介以上兩個(gè)品種。

3、天麻籽選生長(zhǎng)健壯、色澤正常、無(wú)機(jī)械損傷、無(wú)病蟲(chóng)害的有性雜交繁殖一代、二代的白、米麻為。

?天麻種植市場(chǎng)預(yù)測(cè)

天麻栽種市場(chǎng)需求分析1、天麻是名貴藥材，中國(guó)特產(chǎn)。天麻燉烏雞血虛，常吃天麻粥和將鮮天麻寧波象山藥、馬鈴薯那般炒食或烹煮、燉食，可增體和免役作用，防止眼睛視力紊亂、眼炎、皮膚干、黏膜喪失代謝能力，并可抵御一些呼吸道的消化吸收，和緩解頭昏、眼花、、、腰病等病苦的傷害。2、天麻還能維體朝氣蓬勃，，預(yù)防暮氣沉沉，特別是在對(duì)成效顯著。近些年，世界各國(guó)開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)天麻食品類(lèi)、天麻健康飲品、天麻和天麻養(yǎng)生藥膳品及天麻的生產(chǎn)廠(chǎng)家日趨增加，需很多一手貨源。匯總：全球大部分國(guó)家不產(chǎn)天麻，僅有從中國(guó)采購(gòu)。因此給天麻種植產(chǎn)生了極大創(chuàng)業(yè)商機(jī)，預(yù)估將來(lái)十年不愁銷(xiāo)售市場(chǎng)，卻市場(chǎng)價(jià)將穩(wěn)步增長(zhǎng)。