酒鬼花生作為人們?nèi)粘Ｉ钪械囊坏篱_(kāi)胃菜，可是十分受到人們熱愛(ài)的。不管是南方人還是北方人，不管喜歡喝酒還是不喜歡喝酒，只要有這道菜在，人們就會(huì)覺(jué)得十分的開(kāi)胃。自己做的話可會(huì)讓自己選擇，喜歡吃辣的，就可以稍微多放點(diǎn)辣椒，喜歡吃咸的就可以稍微多放點(diǎn)鹽，因人而異，任君選擇，而且關(guān)鍵是在超市上買的酒鬼花生都是經(jīng)過(guò)各種化學(xué)添加劑加工的，在質(zhì)量上竟然沒(méi)有自己用新鮮的花生做的好。當(dāng)然這酒鬼花生的名字也不是白叫的，可見(jiàn)對(duì)于喜歡喝酒的人來(lái)說(shuō)，酒鬼話說(shuō)真的是配酒的不二之選?，F(xiàn)在我們想要吃的時(shí)候，一般都會(huì)到超市去買，可是超市上的口味比較單一，吃多了還是會(huì)有點(diǎn)膩，因此的辦法還是自己來(lái)做。自己做的話可會(huì)讓自己選擇，喜歡吃辣的，就可以稍微多放點(diǎn)辣椒，喜歡吃咸的就可以稍微多放點(diǎn)鹽，因人而異，任君選擇，而且關(guān)鍵是在超市上買的酒鬼花生都是經(jīng)過(guò)各種化學(xué)添加劑加工的，在質(zhì)量上竟然沒(méi)有自己用新鮮的花生做的好。

首先需要將花生泡漲，將花生的外皮耐心的去除掉，接著用廚房紙將花生表面吸干水分，處理好花生以后把它放入冰箱進(jìn)行冷凍，需要冷凍大約一晚上的時(shí)間，大家在冷凍之定要把花生的表面水分擦干，不然很可能就會(huì)使花生在冰箱之中被冷成冰渣，到時(shí)候炸起來(lái)就不會(huì)酥脆了。鹵花生和油炸花生相比，各有特色，且不說(shuō)炸花生香脆爽口，是下酒的美食?；ㄉ洳睾靡灰怪竽贸鰜?lái)，放置一旁備用。然后起鍋燒火，在炒鍋內(nèi)倒入適量的油，在油和鍋都是冷的的時(shí)候，就可以將花生米放入油鍋中，開(kāi)啟小火慢慢炸制。第二步：等花生米被炸熟了之后撈出，此時(shí)再重新倒入適量的油，等油溫升高一點(diǎn)之后就可以將炸好的花生米放入油鍋之中復(fù)炸一次，然后將其撈出控油瀝干。

五香花生是我們經(jīng)常吃到的一種食物，夏天夜市必不可少的一種下酒菜，怎么在家自己煮出咸香四溢，美味十足的五香花生呢？做法：1、涼鍋涼油放入花生米，然后將火調(diào)到，不停的攪拌，少15分鐘。其實(shí)做法特別簡(jiǎn)單準(zhǔn)備:適量新鮮花生，香料，鹽等把買來(lái)的花生多搓洗幾遍，洗掉泥土后，用手逐個(gè)捏出小口，這一步可以讓煮出的花生更入味洗凈后的花生準(zhǔn)備花椒，桂皮，八角，香，香葉，干辣椒等香料把花生跟香料一起放入鍋中，加入多一些的鹽，五香粉加入沒(méi)過(guò)花生的清水開(kāi)大火把它煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)中火煮熟煮熟后讓花生在鍋里浸泡半小時(shí)會(huì)更入味煮熟后的花生好了現(xiàn)在就可以享受美味了，在家做更實(shí)惠，也更干凈衛(wèi)生，做法是相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單，喝酒的朋友一定要試試哦

五香花生，胡蘿卜，芹菜，腐竹切成小丁，鍋里倒入適量的清水煮沸放入胡蘿卜，芹菜，腐竹丁燙水過(guò)涼備用。說(shuō)到花生米的做法好多，如油炸，水煮，煎炒，熬粥等，今天小劉就分享一道五香花生米的做法，不需要烤箱，不需要一滴油，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單就能做好，吃起來(lái)又香又脆，比外面賣的還好吃，學(xué)會(huì)了也可以出攤經(jīng)營(yíng)。步驟四把煮好的花生米倒入保鮮盒中把配料倒入加咸鹽，味精，香油拌均勻放入冰箱冷藏保存，吃的時(shí)候挖一勺即可食用。（小貼士）1煮花生不黑的原因在于鍋，麻辣酒鬼花生批發(fā)如果你用黑鐵鍋煮出的花生米肯定黑，如果用不銹鋼桶煮出的花生米放多久都是白的。2.煮花生米的時(shí)候要放一些油，煮出的花生米油亮。