營(yíng)養(yǎng)成分

碳水化合物：糯米紙是用淀粉加工制作而成，其主要營(yíng)養(yǎng)成分即淀粉中富含的碳水化合物。能夠提供熱量，是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)。

生產(chǎn)制作

原材料淀粉、明膠和少量卵磷脂制作工藝在食品工廠，工人把用番薯、玉米或小麥粉等淀粉調(diào)成稀漿，然后濾去雜質(zhì)，用熱水沖調(diào)成淀粉糊，再將淀粉糊均勻地噴涂在干燥機(jī)上，經(jīng)過(guò)烘烤后就制得一張張薄而透明的糯米紙了。

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包yao片糯米紙，用法：服用yao片、yao丸、yao粉等苦味異味的固態(tài)yao物則需要定制的糯米紙包裹，因?yàn)橐古疵准埌》湃肟谥胁⒑人蟛黄茡p、無(wú)苦味異味滲出、且變潤(rùn)滑易吞服直到吞入胃中為止，就必須加強(qiáng)包yao片糯米紙的柔韌性、隔離性、潤(rùn)滑性。生產(chǎn)制作原材料淀粉、明膠和少量卵磷脂制作工藝在食品工廠，工人把用番薯、玉米或小麥粉等淀粉調(diào)成稀漿，然后濾去雜質(zhì)，用熱水沖調(diào)成淀粉糊，再將淀粉糊均勻地噴涂在干燥機(jī)上，經(jīng)過(guò)烘烤后就制得一張張薄而透明的糯米紙了。所以普通的糯米紙無(wú)法勝任，需要專門(mén)定制的包yao片糯米紙。諸城市鑫貝食品有限公司專業(yè)生產(chǎn)糯米紙，糯米粉廠家，歡迎新老客戶來(lái)電訂購(gòu)！

糯米紙，糯米粉

江蘇常州進(jìn)口食品添加劑木薯淀粉

近日，一批重達(dá)18噸、貨值近2萬(wàn)美元的泰國(guó)產(chǎn)食品添加劑木薯淀粉，經(jīng)常州檢驗(yàn)檢疫部門(mén)檢驗(yàn)合格后，正式“登陸”常州。這是常州口岸進(jìn)口食品添加劑木薯淀粉。

木薯淀粉，是木薯經(jīng)過(guò)淀粉提取后脫水干燥而成的粉末。只有這樣，我們才能每天都能吃到安全放心、質(zhì)量和品質(zhì)都有保障的食品。木薯淀粉有原淀粉和各種變性淀粉兩大類，本次進(jìn)口的就是變性淀粉，廣泛應(yīng)用于食品配方中，例如焙烤制品，也應(yīng)用于制作擠壓成形的小食品和木薯粒珠。變性淀粉或淀粉衍生物已用作增稠劑、粘結(jié)劑、膨化劑和穩(wěn)定劑，也是較好的增量劑、甜味劑、調(diào)味劑載體和脂肪替代品。使用泰國(guó)木薯淀粉的食品包括罐頭食品、冷凍食品、干混食品、焙烤食品、小食品、作料、湯料、香腸、奶制品、肉及魚(yú)制品和嬰兒食品。此外，木薯淀粉還應(yīng)用于飲料、糖果、膠粘劑和膠水、造紙等行業(yè)。

為此，常州出入境檢驗(yàn)檢疫局多次赴企業(yè)宣傳相關(guān)法律法規(guī)，在進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的基礎(chǔ)上，指導(dǎo)企業(yè)建立健全進(jìn)口木薯淀粉到貨檢驗(yàn)檢疫及驗(yàn)收制度，規(guī)范工作程序，完善驗(yàn)收記錄，提高企業(yè)自身檢驗(yàn)?zāi)芰?，確保進(jìn)口木薯淀粉質(zhì)量安全，把好“國(guó)門(mén)”。

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糯米紙?jiān)诩庸さ臅r(shí)候，一定要注意把握好關(guān)鍵要點(diǎn)，這樣生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品才能夠達(dá)到我們的要求。那么，我們?cè)诩庸さ臅r(shí)候，需要注意哪些方面的問(wèn)題呢？這就是今天我們要來(lái)為大家介紹的一個(gè)問(wèn)題，下面我們就來(lái)了解一下吧。

     1.過(guò)篩：原料淀粉要經(jīng)過(guò)100目篩選，加50～55℃的溫水使之乳化，水用量為淀粉的2.5～3倍，配制后濃度為濃美度15～17度，不斷攪拌，使淀粉全部均勻分散在水中，然后過(guò)100目銅篩，用注射泵打至糊化鍋中。

     2.磷脂乳液的配制：磷脂是生產(chǎn)糯米紙不可缺少的原料，在抄膜過(guò)程中，它有助于薄膜與銅帶剝離，同時(shí)還可防止膜與膜之間的粘結(jié)。我們將繼續(xù)努力不斷為市場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)、安全、綠色、放心的糯米紙、糯米粉。將1～2%溶液加熱至85～100℃在攪拌情況下加入磷脂，并加熱使之全部溶于堿液中，冷至30～40℃，過(guò)100目篩，配成濃度為1～2%的磷脂溶液，用量為磷脂的0.8～1.8%，磷脂乳液的酸堿度pH值為8～9，顯弱堿性。

     3.糊化淀粉：將淀粉乳液送入糊化鍋加熱到50℃時(shí)開(kāi)動(dòng)攪拌，加入84～90℃熱水，保溫1～2小時(shí)。攪拌速度以每分

鐘40轉(zhuǎn)為宜，濃度控制在7～8%。

     4.抄膜：抄膜機(jī)是由兩個(gè)直徑600毫米的鋁制烘缸和一條長(zhǎng)13米、寬400毫米、厚0.7毫米的紫銅帶聯(lián)成一個(gè)整體，由蒸汽加熱烘缸，同時(shí)以每分鐘1轉(zhuǎn)的速度帶動(dòng)紫銅帶前進(jìn)。我司生產(chǎn)的糯米紙可用于糖葫蘆、糖果等專用產(chǎn)品包裝，同時(shí)，生產(chǎn)的糯米粉廣泛用應(yīng)于糖果行業(yè)和食品行業(yè)，可根據(jù)客戶要求定制各種規(guī)格的產(chǎn)品并在規(guī)定時(shí)間范圍內(nèi)完成生產(chǎn)任務(wù)，受到廣大客戶的好評(píng)。淀粉糊經(jīng)一個(gè)寬為0.14～0.15毫米的狹縫流向銅帶上(供料糟高度8～10厘米)，刮成均勻薄膜，膜厚為7～10微米，烘干后繞在卷紙筒上。抄紙機(jī)本身構(gòu)成一個(gè)密封體系，控制一定的溫度與濕度。烘缸中的蒸汽壓力控制在0.15～0.25公斤/厘米2(表壓)，壓力不可過(guò)高，否則會(huì)使膜產(chǎn)生很多氣孔，壓力太小則膜不干。機(jī)內(nèi)要噴入蒸汽調(diào)濕，氣大操作困難，氣小使膜發(fā)脆。成品糯米紙含水不要低于10%。為提高糯米紙的強(qiáng)度，可在淀粉糊化前加入1%的褐藻膠，抗拉強(qiáng)度能提高10%左右。

     上面我們?yōu)榇蠹医榻B的就是糯米紙加工的關(guān)鍵，注意好這些方面的問(wèn)題非常的重要。