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廚房油煙排風量的確定

為了保證凈化效果，在實際設計時排煙風量要求嚴格按照排風罩的吸入風速計算，罩口的吸風速度通常不低于0.5ms。排風量通常用下式計算： L=1000PH

式中：L — 排風罩排風量，m3h；

P — 罩口的周邊長（靠墻的邊不計），m；

H — 罩口至灶面的距離，m。

用上述公式計算出排風量后再按罩口面積核算罩口吸風速度，保證罩口吸風速度不低于0.5ms。

在實際的工程設計中，往往采用估算的方法，根據(jù)《民用建筑暖通空調設計技術措施》中對廚房通風量的規(guī)定，廚房通風量也可按如下?lián)Q氣次數(shù)確定：

中餐廚房：L = 40～50（次h）；

西餐廚房：L = 30～40（次h）；

職工餐廳：L = 25～35（次h）。

技巧一：勿拆副煙道

如今的商品住宅在建設會設計好油煙管道，那么怎么區(qū)分主副煙道呢。煙機使用時不要有空氣擾流，比如開門窗、開風扇導致外部氣流干擾。一般來說，主煙道貫穿整座住宅樓，而副煙道則是獨立于主煙道，烹飪中，油煙會首先進入副煙道中，副煙道的帶孔的隔板將油煙分離，煙進入主煙道，所以如果拆掉副煙道或者將副煙道直接與主煙道相連，會導致油煙回流的后果。

技巧二：細節(jié)決定成敗

在裝修中首先考慮到的點就是抽油煙機的位置，切記不要因為美觀等問題，將抽煙機連接煙道的管道拉得過長導致關閉抽油煙機后油煙回流現(xiàn)象，得不償失。其次，切莫隨意更開開口，一定要將管道連接至副煙道里面。

止逆閥式。在單管煙道上的各層進風口處，加裝一個兼有抽油煙機接口作用的復雜防氣流逆行的止逆閥，迫使煙氣向煙道單向運動，從而解決煙氣互串的問題，但此種做法會輕度影響油煙機的排煙效果。

目前在濟寧地區(qū)，以主次煙道、止逆閥式煙道較多。

如果家庭是主次煙道，碰到開頭提到的問題，請您注意，煙道口可以改，千萬不要直接將家里排煙口直接接入主煙道，否則就需加裝止逆閥，防止油煙倒灌。接入次煙道，保守起見還是裝一個止逆閥。因為主煙道負壓不夠時，飯點時大家集中做飯，就很有可能倒灌。

如果是單煙道，請改煙道口安裝油煙機時加裝止逆閥，使之成為止逆閥式煙道。

止逆閥需要購買質量過硬的，價格高一點。畢竟時間長了，閥內（閥片）油煙積累多了，差一點的止逆閥就會犧牲，只能更換。安裝時注意安裝質量，封閉性要牢靠。

安裝油煙機時，排煙管道不要過長，過長會極大的虛弱煙機抽煙效果。

重要的，煙道內溫度很高，按照設計、施工規(guī)范，止逆閥必須符合消防要求，防止高溫煙氣倒灌進入廚房。