酒店服務是指酒店為滿足顧客的需要而付出的智能和必要的勞動，是酒店的無形和無價商品。在硬件限制無法更改的前提下，軟件服務的規(guī)范和創(chuàng)新顯得尤為重要。酒店主要為游客提供住宿服務、生活服務及設施服務等。酒店（又稱為賓館、旅館、旅店、旅社、商旅、客店、客棧，臺灣稱作飯店，港澳、馬來西亞、新加坡等稱作酒店）其基本定義是提供安全、舒適，令利用者得到短期的休息或睡眠的空間的商業(yè)機構(gòu)。

酒店主要為游客提供住宿服務、與生活的服務及設施（寢前服務）、餐飲、游戲、娛樂、購物、商務中心、宴會及會議等設施。個性化服務是從標準化服務所升華的，只有先做到標準化服務，并真正具備服務的心態(tài)，才能展現(xiàn)個性化服務。一般地說來就是給賓客提供歇宿和飲食的場所。具體地說飯店是以它的建筑物為憑證，通過出售客房、餐飲及綜合服務設施向客人提供服務，從而獲得經(jīng)濟收益的組織。要有良好的規(guī)范服務作為前提和基礎。個性化服務必須以規(guī)范服務為前提和依托。

酒店精細化管理與個性化服務，實踐中主要是通過非常規(guī)性或客人沒有預料到的驚喜而實現(xiàn)的管理和服務，有時也體現(xiàn)在很小的一件事上。明白了這一點，我們就找到了服務的核心，其實不管哪種方式的服務，都是讓客人持續(xù)滿意，由此產(chǎn)生持續(xù)消費，甚至跟隨酒店一生。正如酒店管理者常說的一句話：“酒店服務無小事”。在管理中的每個環(huán)節(jié)，服務中的每個細節(jié)，看似不起眼的一件事，但能給客人創(chuàng)造出滿意和驚喜，也能起到以小見大、出奇制勝的效果。酒店精細化管理與個性化服務主要體現(xiàn)四個基本特點：“快速、準確、細致、到位”。