也就是人們常說的，而餐飲廢棄油脂含、苯等有毒物質(zhì)，長期食用會造成一些慢性疾病，甚至致癌，餐廚垃圾也常常被直接用作豬飼料，這樣養(yǎng)出來的豬通常叫做“泔水豬”，也叫“垃圾豬”。經(jīng)屠宰檢疫檢驗(yàn)，“泔水豬”肉質(zhì)明顯不如正規(guī)飼料喂養(yǎng)的豬，而且很致病菌的風(fēng)險(xiǎn)，比普通豬高30％～50％，再通過食物鏈的傳遞作用，使人體、等疾病，如果任這種現(xiàn)象發(fā)展下去后果簡直不敢想象。

餐廚垃圾的處理現(xiàn)狀

1.餐飲垃圾處理方式主要有2種

國信證券指出，垃圾分類由“鼓勵”轉(zhuǎn)向“強(qiáng)制”將推動固廢全產(chǎn)業(yè)鏈的變革與發(fā)展。從前端來看，垃圾分類的強(qiáng)制推進(jìn)利好再生資源回收企業(yè)的發(fā)展。從運(yùn)輸端來看，現(xiàn)行準(zhǔn)則要求生活垃圾投放、分類運(yùn)輸，嚴(yán)禁先分后混，環(huán)衛(wèi)車輛需求有望提升。從末端處理來看，垃圾分類源頭減量短期內(nèi)可能導(dǎo)致垃圾焚燒需求量的降低，但焚燒質(zhì)量提高，有望拉動焚燒產(chǎn)業(yè)整體經(jīng)濟(jì)效益的提升。

（2）參考“CJ/T106-1999”標(biāo)準(zhǔn)，提出修正后的“服務(wù)范圍內(nèi)人口數(shù)”=“常住人口數(shù) 未來五年內(nèi)人口變化量 日均過夜人口數(shù)”，這個計(jì)算模型和計(jì)算結(jié)果也是比較符合實(shí)際情況的，而且統(tǒng)計(jì)過程簡單，可操作性強(qiáng)。

（3）針對國內(nèi)“中小型市縣”，尤其針對地方垃圾收運(yùn)水平不高的市縣，僅參考當(dāng)?shù)孛咳諏?shí)際收運(yùn)的生活垃圾總量而確定焚燒發(fā)電生產(chǎn)線的上馬規(guī)模，往往會存在著嚴(yán)重的誤差。

我們以海南省萬寧市為例：萬寧市目前每天收運(yùn)的生活垃圾量約為290噸/日，如果僅以這個數(shù)值確定上馬規(guī)模，僅能建設(shè)一條300噸/日的生產(chǎn)線，而實(shí)際上，萬寧總?cè)丝谝?guī)模60萬，按照“1kg/人?天”的預(yù)測，應(yīng)該能夠產(chǎn)生600噸/日的生活垃圾，依此計(jì)算的上馬規(guī)模應(yīng)該是600噸/日的生產(chǎn)線，隨著當(dāng)?shù)卣D(zhuǎn)運(yùn)站的全覆蓋建設(shè)進(jìn)程，預(yù)計(jì)建成后不會出現(xiàn)“吃不飽”現(xiàn)象。