浦江縣茜屏農(nóng)家樂——馬嶺客棧十一號店位于浙江省浦江縣虞宅鄉(xiāng)馬嶺腳村，云水天色，空氣清新，不僅是一個天然的氧吧，還是一個風(fēng)光迷人的旅游景點。

浦江縣馬嶺客棧十一號店與您分享：烤全羊

菜品特點烤全羊是目前肉制品飲食中健康環(huán)保綠色的美食了，烤全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃發(fā)脆，內(nèi)部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。

“烤全羊”是蒙古族用來招待貴客的傳統(tǒng)名菜。此菜歷史悠久。據(jù)傳，早在幾千年前，生活在內(nèi)蒙古河套地區(qū)的鄂爾多斯人民已經(jīng)開始用火來燒食獵取整只野獸，大草原人民特定的游牧生活方式，使這種食用方法延續(xù)至今。

浦江縣馬嶺客棧十一號店與您分享：首先點火準(zhǔn)備工作：一、噴燈旋下壓力保險閥。打開打氣加油口，加2/3，擰緊加油口，旋緊壓力保險閥，左手握緊手柄，右手抽動氣筒向瓶內(nèi)注氣（一般打50~80下）至壓力罐能噴出油霧，先放出少些油在預(yù)熱槽中點燃預(yù)熱，取4.5kg果木炭置烤爐的一端處錐形堆放，預(yù)熱好的油燈開到藍(lán)色火焰點燃木炭堆后關(guān)閉油燈放在安全處，用強力鼓風(fēng)機對炭火進行吹風(fēng)助燃到全碳堆火紅時，用長柄鐵鉗子快速分成左右對稱的兩個小錐形火堆來。品，烤羊背獻給長輩和尊貴的客人，同時歌唱美好的祝酒歌，祝福尊貴的客人吉祥如意，美滿幸福。

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浦江縣馬嶺客棧十一號店與您分享：架羊

火分好后迅速的把羊坯架火上，具體操作是烤羊師右手提手桿“Z”字彎處帶羊坯到烤爐前，左手抓第四根橫梁“十”字處，右手提高手桿羊頸方向處，左手提起使豎梁尾叉對準(zhǔn)傳動槽中后，整條豎梁落入三處凹槽中，啟動牽引電機使載著羊坯的固定架轉(zhuǎn)動起來。