如何對冷庫和工具設備進行消毒冷庫的庫房是進行食品冷加工和長期存放的地方，庫房的衛(wèi)生管理工作，是整個冷庫衛(wèi)生管理的中心環(huán)節(jié)。

在庫房內(nèi)霉菌比細菌繁殖得更快，并且極易侵害食品。因此，庫房應該進行不定期的消毒工作。

運貨用的手推車以及其他載貨設備也能成為微生物污染食品的媒介，應該經(jīng)常進行清洗和消毒。

冷庫的庫房內(nèi)踉蹌的食品，不論是否有包裝，都要對方在墊木上。墊木應該進行拋光，并保持清潔。墊木、小車以及其他設備，要定期在冷庫外沖洗、消毒。可先用熱水沖洗，并用2%濃度的堿水（50℃）除油污，然后用含有效氯0.3%~0.4%的漂溶液進行消毒。加工用的一切設備，如鐵盤、掛鉤、工作臺等，在使用前后都應該用清水沖洗干凈，必要時還要用熱堿水消毒。

冷庫內(nèi)部的走道和樓梯要經(jīng)常清掃，特別在出入冷庫的時候，對地坪上的碎肉等殘留物要及時清掃，以免污染環(huán)境。

適用于各農(nóng)批市場，菜市場。

1. 消毒原則　

　消毒工作應在疫情發(fā)生后及時有效地進行。對必須消毒的對象采取嚴格的消毒措施。消毒工作應避免盲目性，如采取其他有效措施可以使污染物品無害化時，可以不進行消毒處理。

2. 僅出現(xiàn)動物禽疫情

   2.1 對死禽和宰殺的家禽、禽舍、禽糞進行終末消毒；

   2.2 對劃定的動物疫點內(nèi)病、死禽可能污染的物品進行消毒；

   2.3 對劃定的動物疫區(qū)內(nèi)的飲用水應進行消毒處理，對流動水體和較大的水體等消毒較困難者可以不消毒，但應嚴格進行管理；對劃定的動物疫區(qū)內(nèi)可能污染的物體表面在出線時進行消毒；

   2.4 必要時對禽舍的空氣進行消毒。

出現(xiàn)人禽疫情

　　　發(fā)生人禽疫情時，還應對疫點和或疑似污染或可能污染的區(qū)域進行消毒處理。

      （1）加強對人禽疫點、疫區(qū)現(xiàn)場消毒的指導，進行消毒效果評價；

      （2）對的排泄物、發(fā)病時生活和工作過的場所、接觸過的物品及可能污染的其他物品進行消毒；

      （3）對診療過程中可能的污染，同時按腸道和呼吸道的要求進行消毒。

消毒方法

　消毒工作應該由經(jīng)過培訓、有現(xiàn)場消毒經(jīng)驗的人員進行，針對不同的消毒對象采用相應的消毒方法。

     3.1 禽舍、廁所和病家的地面、墻壁、門窗

　　　　使用健之素牌消毒配制成500mg/L有效氯含氯消毒劑溶液噴霧。泥土墻吸液量為150ml/m2～300ml/m2，水泥墻、木板墻、石灰墻為100ml/m2，地面噴藥量為200ml/m2～300ml/m2。以上消毒處理，作用時間應不少于60min。