1.用筷子在米飯上戳出小洞，可令水汽上涌，在煲內(nèi)形成半蒸半煮的環(huán)境，使臘腸中的油脂滲入米飯，增香提鮮。

2.煲仔醬油可用市場上購買的成品代替。

3.煲制時間控制在25分鐘，過短會導(dǎo)致米粒太硬，過長則會使鍋巴過厚。

3.電磁煲仔爐不能使用玻璃制品、純鋁、非磁性的合金等容器來加熱食物。這些非磁性物品并不會與線圈起反應(yīng)，從而加熱食物。

4.在使用時，四頭煲仔爐功能，不應(yīng)放置強(qiáng)磁性物品于電磁爐附近，例如：刀、叉、瓶蓋、音響等。在電磁爐面板上，請勿放置手表、錄音帶和其他易受磁場影響的物品，也不應(yīng)將它們放在身上來操作電磁爐。

5.請勿在電磁爐上干燒，以免因過熱而使電磁爐面板或者引起火災(zāi)。

在這種情況下，餐飲業(yè)選擇全電廚房設(shè)備既是社會進(jìn)步的必然，又是價格競爭的結(jié)果，因為電能在價格上具有明顯的優(yōu)勢。燃油、燃?xì)獾臒嵝瘦^低，約為20-28%，電能熱效率為80%以上，安磁商用電磁爐的熱效率可達(dá)98%，這就注定了電能具有良好的節(jié)約性。

總結(jié)餐飲業(yè)使用燃油或燃?xì)馀c電能在費(fèi)用支出上的差異，海口煲仔爐，則用電每月能源費(fèi)用支出可節(jié)省達(dá)25-70%。正是因為全電廚房的節(jié)能，使它能夠在短時間內(nèi)脫穎而出，成為廚房的新寵。

中國經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，生活水平的提高，人們對餐飲的消費(fèi)越來越大。就我國而言，城市化進(jìn)程的加快，餐飲市場日趨于大眾化發(fā)展，再加上諸如2008年北京奧運(yùn)會、2010 年廣州亞運(yùn)會、上海世博會，及這些國際大型賽事展會活動的帶動，更加刺激餐飲業(yè)的高速發(fā)展。