食堂承包公司分享冬天飲食應(yīng)注意些什么?

（一）多補(bǔ)充熱源食物

膳食中應(yīng)多補(bǔ)充產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素，如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)，以提高肌體對(duì)低溫的耐受力。尤其應(yīng)考慮補(bǔ)充富含蛋白質(zhì)的食物，如瘦肉、雞鴨肉、雞蛋、魚、牛奶、豆類及其制品等。

（二）多補(bǔ)充含蛋氨酸的食物

蛋氨酸通過轉(zhuǎn)移作用可提供一系列耐寒適應(yīng)所必需的基。寒冷氣候使得人體尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代謝加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在線粒體內(nèi)氧化釋放出熱量都需要基。因此，在冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物，如芝麻、葵花子、乳制品、葉類蔬菜等。

食堂承包公司淺談吃蔬菜時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng)很多時(shí)候營(yíng)養(yǎng)推薦說蔬菜生吃更容易攝取營(yíng)養(yǎng)，但是前提是在你食用的蔬菜安全的情況下。夏天到了，聚餐的會(huì)比較多，建議大家盡量不要在外面吃沙拉，特別是蔬菜沙拉，因?yàn)榍逑床桓蓛?，而且是生食。舉個(gè)例子，紫甘藍(lán)是健康達(dá)人們的愛，可是這種蔬菜掰片后難切浪費(fèi)時(shí)間，所以大多餐廳是將甘藍(lán)球一切二后切絲的。有蟲眼的蔬菜很多時(shí)候不是因?yàn)闆]有打，而是病蟲害發(fā)生后打藥打遲了，買這種蔬菜不僅不會(huì)減少殘留而且還會(huì)從蟲眼出滲入，加大殘留。飯店所制作的蔬菜類食品一般不會(huì)重點(diǎn)沖洗，僅僅是水泡去泥的簡(jiǎn)單過程。街邊小吃麻辣燙、涮串等更是不僅將甘藍(lán)等直接切好串制，甚至蘑菇等也是直接撕開后串制，很少的蔬菜種類才會(huì)被清洗。所以大家在外就餐時(shí)一定要注意飲食安全，切莫大意。有的人選擇有機(jī)、綠色蔬菜，有的人甚至開始買泡沫箱陽(yáng)臺(tái)種植蔬菜，其實(shí)很多時(shí)候恐懼沒有用，行動(dòng)起來，用習(xí)慣的改變來保護(hù)自己才是的。

新的餐飲管理模式和食堂承包模式，與一般的餐飲管理模式有什么區(qū)別？為什么許多單位、團(tuán)體、企業(yè)和部門愿意以新的蔬菜分配和食堂承包模式進(jìn)入食堂？　　

與傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式相比，新的餐飲管理和食堂承包模式確實(shí)具有許多明顯的優(yōu)勢(shì)?！　?

首先，新的蔬菜配送和食堂承包模式是一種更加規(guī)范化、規(guī)范化的管理模式。企業(yè)采用新的餐飲管理和食堂承包模式來管理食堂，我們會(huì)感到一種整潔、安靜的感覺，不像一般的食堂那么凌亂，讓人感到身心愉悅?！　?

其次，新的餐飲管理和食堂承包模式，可以保證菜肴的安全和質(zhì)量。菜品選購(gòu)的新菜品配送和食堂承包模式是統(tǒng)一的配送和貨源，可以使食堂就餐者輕松選擇新的餐飲管理和食堂承包模式。這種模式是毅豐達(dá)餐飲管理公司多年經(jīng)驗(yàn)的積累，這是自然不同的。

總的來說，員工的浪費(fèi)主要有一下幾點(diǎn)，食堂承包小編來介紹一下。

一個(gè)是員工的傳統(tǒng)加工造成的浪費(fèi)問題，這個(gè)需要技術(shù)人員改良技術(shù)，不斷新的技術(shù)，如果這方面的浪費(fèi)不進(jìn)行解決，食堂管理怎能稱得上是科學(xué)和合理呢?　　

二點(diǎn)就是很多人的觀念不正確，覺得浪費(fèi)無(wú)可厚非，都是小事。俗話說得好，“細(xì)節(jié)決定成敗”。干大事的人也要注意小事。畢竟一屋不少何以掃天下?　　

不要因?yàn)槊孀訂栴}就花錢大手大腳，點(diǎn)很多飯菜自己也吃不完，而且不去打包，覺得這樣很闊氣、很體面，這就是重面子造成的浪費(fèi)。古人說的好，“誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦”，古人的教誨對(duì)現(xiàn)代人的浪費(fèi)現(xiàn)象有很大的啟示意義。　　

食堂管理方法需要考慮食堂的環(huán)境特點(diǎn)和規(guī)模等等，用餐人員的年齡階段和飲食習(xí)慣。根據(jù)不同的地域飲食文化滿足不同地域的飲食文化。飲食上要有一些特色菜，不斷菜品，提高餐品的檔次，保證食品安全問題，堅(jiān)決不用不新鮮尤其是變質(zhì)的食材進(jìn)行加工。嚴(yán)格控制成本，減少中間環(huán)節(jié)的采購(gòu)?！　?

食堂管理人員對(duì)不同部門的食堂員工，有時(shí)也要采用不同的管理方法。掛歷方法要做到因人而異，不同的人采用不同的管理方法。