按方便、衛(wèi)生選購(gòu)廚房設(shè)備

安徽金皖西不銹鋼廚房設(shè)備公司同時(shí)代理世界各國(guó)廚房機(jī)械設(shè)備，業(yè)務(wù)遍及全國(guó)各地，并建立了相應(yīng)代理銷售渠道，是華東地區(qū)規(guī)模較大、實(shí)力較強(qiáng)的廚具公司之一。

按方便、衛(wèi)生選購(gòu)廚房設(shè)備

餐館飯店廚房設(shè)備選購(gòu)目前多采用不銹鋼設(shè)備，因?yàn)椴讳P鋼材料的廚房設(shè)備易清理且耐用。常用的不銹鋼材質(zhì)有201和304兩種型號(hào)。201不銹鋼具有一定的耐腐蝕性，加工性相對(duì)較差，適宜在承受較重負(fù)荷而耐蝕性要求不太高的設(shè)備和部件上使用。304型可耐800℃高溫、耐腐蝕、韌性好、易加工，是國(guó)家認(rèn)可的食品級(jí)不銹鋼。201比304型號(hào)便宜，要把握好價(jià)格尺度購(gòu)買。

日常工作中如何保障廚房設(shè)備完好？

安徽金皖西不銹鋼廚房設(shè)備公司是集科研、設(shè)計(jì)、制造、安裝、營(yíng)銷于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)，專業(yè)從事研究、設(shè)計(jì)、制造、安裝各類賓館、酒店、學(xué)校、企業(yè)單位的廚房設(shè)備及通風(fēng)設(shè)備系統(tǒng)工程。

如何保證廚房設(shè)備在日常工作中處于良好狀態(tài)。

如果冰箱中制冷管上的霜太厚，將不可避免地影響制冷。此外，冰箱門在取食物時(shí)經(jīng)常是打開(kāi)的，并且冰箱中儲(chǔ)存了太多的原料和食物，這將容易導(dǎo)致冰箱電機(jī)幾乎停止。如果運(yùn)行時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，電機(jī)將會(huì)停機(jī)或損壞。按時(shí)除霜是維護(hù)冰箱的積極方法。其他廚房設(shè)備也是如此，如切肉機(jī)、絞肉機(jī)、定期加油、頻繁磨刀等。這也是很好的維護(hù)方法。

2.使用設(shè)備時(shí)，廚師應(yīng)經(jīng)常與維修人員聯(lián)系，如實(shí)反映設(shè)備的使用情況、問(wèn)題和問(wèn)題。請(qǐng)請(qǐng)修理工及時(shí)協(xié)助緊急修理，以便將設(shè)備故障消滅在萌芽狀態(tài)。3、廚房應(yīng)建立專人負(fù)責(zé)設(shè)備維護(hù)的制度，定期檢查與日常巡視設(shè)備操作相結(jié)合。平時(shí)做好日常記錄，及時(shí)報(bào)告和修復(fù)問(wèn)題。4、維修人員應(yīng)建立定期設(shè)備維修制度，實(shí)行技術(shù)監(jiān)督，避免設(shè)備事故和損壞，保證設(shè)備完好。

廚房設(shè)備滅火裝置的定期檢查及維護(hù)

廚房設(shè)備中滅火設(shè)備的定期檢查和維護(hù)

檢查廚房設(shè)備的內(nèi)容和要求，滿足以下要求:1。與本產(chǎn)品相關(guān)的所有部件，如滅火劑儲(chǔ)存容器部件、驅(qū)動(dòng)氣體儲(chǔ)存容器部件、管道、噴嘴、閥門及其驅(qū)動(dòng)裝置、溫度傳感器、控制裝置等?！N房設(shè)備滅火裝置應(yīng)無(wú)碰撞變形和機(jī)械損傷，表面應(yīng)無(wú)腐蝕，保護(hù)層應(yīng)完好，銘牌和保護(hù)標(biāo)示牌應(yīng)清晰，手動(dòng)操作裝置的鉛封和安全標(biāo)志應(yīng)齊全；