電磁爐與電陶爐，充分了解兩者區(qū)別

電陶爐和當(dāng)年的電爐子差不多，其實(shí)并不是什么新鮮事物，沒有什么高大上的黑科技。工作原理利用電流效應(yīng)將電能轉(zhuǎn)化為熱能，其實(shí)比電磁爐還落后，只不過現(xiàn)在的材料一些。電陶爐不但價(jià)格貴，還耗電，更不安全。優(yōu)勢(shì)就是采用紅外線發(fā)熱原理，無(wú)輻射，屬于對(duì)人體無(wú)害的健康用具。這是吸引消費(fèi)者很重要的一個(gè)賣點(diǎn)。爐面和人都是非金屬物體，本身不會(huì)發(fā)熱，因此沒有被電磁爐傷的危險(xiǎn)，更不怕風(fēng)吹，不會(huì)爆或引致氣體毒。

兩者如何選擇？電磁爐由感應(yīng)加熱線圈、爐臺(tái)板和烹飪鍋組成。它可以用于熱奶、煲湯、炒菜等，相比電陶爐，它功能會(huì)少一些，不過出現(xiàn)得早，工藝更成熟。

商用電磁爐采用高頻電磁感應(yīng)加熱技術(shù)的原理，是通過整流電路將交流電整流變成直流電，再將直流電轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHz的高頻高壓電流。電流通過電磁感應(yīng)線圈時(shí)，會(huì)產(chǎn)生磁場(chǎng)，磁場(chǎng)內(nèi)的磁力線通過被加熱的金屬容器，就會(huì)在容器表面產(chǎn)生強(qiáng)大的渦流，使容器本身快速發(fā)熱，并迅速提高容器內(nèi)物質(zhì)的溫度，達(dá)到加熱目的。由于感應(yīng)線圈與被加熱金屬并不直接接觸，能量通過電磁感應(yīng)進(jìn)行傳遞，熱達(dá)90%。作為倡導(dǎo)'綠色廚房文化'的高科技產(chǎn)品，電磁爐的應(yīng)用原理是電流通過線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，磁場(chǎng)內(nèi)的磁力線通過含鐵物質(zhì)（鐵鍋、不銹鋼鍋、搪瓷鍋等）的底部時(shí)，促使鐵分子高速運(yùn)動(dòng)，產(chǎn)生無(wú)數(shù)小渦流，因此熱效高。

量身定做

數(shù)字化商用電磁爐機(jī)芯操作簡(jiǎn)單，顯示明了，可以根據(jù)客戶的要求定制不同的加熱方式、控制模式和顯示模式，并且線盤組件也可靈活定制。智能人機(jī)一體化。

三重防護(hù)功能

機(jī)芯內(nèi)部經(jīng)過專門的防潮、防油煙、和防輻射處理。

抗干擾能力強(qiáng)

商用電磁爐機(jī)芯工作適用范圍很廣，當(dāng)三相電源在270v-470v范圍內(nèi)都可以正常運(yùn)行工作，而且在浪涌狀態(tài)下也不受外界大功率機(jī)器，設(shè)備工作的干擾。