蔬菜生產(chǎn)過程中使用，是防治蟲害的主要手段，是保證產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益的必要方式。

蔬菜病蟲害種類比較多，病蟲害的發(fā)生規(guī)律復(fù)雜、危害程度都不盡相同，防治起來難度較大。

目前，我國蔬菜種植業(yè)集約化、專業(yè)化、規(guī)模化程度的不斷發(fā)展。越來越多的農(nóng)民參與到了更為專業(yè)的蔬菜生產(chǎn)方式中來，其中一些大規(guī)模的種植基地和種植園區(qū)，他們的管理比較嚴(yán)格，對蔬菜質(zhì)量的保證工作做得相對較好。但是，還有一些零散種植戶，規(guī)模小、技術(shù)落后，分散種植，對科學(xué)使用的知識了解不夠，管理方式非常粗放，主要還是靠天吃飯。在氣候條件惡劣、病蟲害多發(fā)的季節(jié)，為了保證產(chǎn)量，個別菜農(nóng)往往大量施用，甚至濫用，或者使用后沒有等到規(guī)定的間隔期就采摘上市，是造成市場蔬菜質(zhì)量安全隱患的主要原因。

六種常見蔬菜生吃很危險

夏季是蔬菜水果“出貨”的季節(jié)，長的大、品種多，經(jīng)常逛菜市場的人都知道。但是很多蔬菜吃的方式不多，可能就會有危險，提醒你有六種常見蔬菜生吃很危險，如果烹調(diào)不當(dāng)容易飲食，記得煮到熟透才能吃，以免造成不比較要的安全問題。

雖然現(xiàn)在很多地方都有農(nóng)藥殘留檢測儀，但是這個是蔬菜自身攜帶生吃起反應(yīng)照成的，現(xiàn)實(shí)當(dāng)中是很難檢測的，所以大家一定要牢記！

1、青西紅柿

未成熟的青西紅柿，它含有，人食用后也會導(dǎo)致。

2、金針菜

其次是金針菜，它的有毒物質(zhì)進(jìn)入人體后，會使人嗓子發(fā)干、口渴，胃有燒灼感、惡心、嘔吐、、腹瀉。

夏季氣溫高，加之白菜水分較大，同時由于很多菜商缺少蔬菜在長途運(yùn)輸中所需的冷藏設(shè)備，很多白菜會在運(yùn)輸過程中腐爛壞掉。為了減少經(jīng)濟(jì)損失，很多無良菜商便把甲醛當(dāng)做白菜的一種“保鮮劑”。甲醛本身是一種非常強(qiáng)烈的殺菌劑，雖然在一定程度上可以保持白菜的新鮮程度，但是甲醛對于人體來說，是一種傷害非常大的化學(xué)藥劑。甲醛白菜由于刺鼻的氣味會對呼吸道和內(nèi)臟造成損傷，對呼吸道的損害更大。