焦亞硫酸鈉比亞硫酸鹽有更強(qiáng)烈的還原性，作用與亞硫酸鈉相似。我國(guó)規(guī)定可用于蜜餞、餅干、食糖、冰糖、飴糖、糖果、葡萄糖、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇和蘑菇罐頭。蜜餞、竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭、葡萄和黑加侖濃縮汁的殘留量(以SO2計(jì))小于0.05/kg；液體葡萄糖的殘留量不得過(guò)0.2g/kg2.照相的顯影劑。焦亞硫酸鈉防腐作用，亞硫酸可以起到酸性防腐劑的作用，未解離的亞硫酸被認(rèn)為可抑制酵母菌、霉菌。

產(chǎn)品規(guī)格：2氧化硫≥ 65% 　　鐵≤ 0.005% 水不溶物≤ 0.05% PH值4.0-4.6 　　溶解性：溶于水，水溶液呈酸性。溶于甘油，微溶于乙醇。

化學(xué)品中文名稱(chēng)： 偏二亞硫酸鈉

化學(xué)品英文名稱(chēng)： sodium metabisulfite

中文名稱(chēng)2： 焦亞硫酸鈉

英文名稱(chēng)2： sodium pyrosulfite / sodium metabisulphite

技術(shù)說(shuō)明書(shū)編碼： 1333

cas no.： 7681-57-4

分子式： na2s2o5

分子量： 190.09

焦亞硫酸鈉

有害物成分 cas no.

偏二亞硫酸鈉 7681-57-4

第三部分：危險(xiǎn)性概述

危險(xiǎn)性類(lèi)別：

侵入途徑：

健康危害： 本品對(duì)皮膚、粘膜有明顯的刺激作用，可引起結(jié)膜癥狀。有過(guò)敏體質(zhì)的人，對(duì)此非常敏感。皮膚直接接觸可引起灼傷。

環(huán)境危害：

燃爆危險(xiǎn)： 本品不燃，有毒，具刺激性。

皮膚接觸： 立即脫去污染的衣著，用大量流動(dòng)清水沖洗至少15分鐘。就醫(yī)。

眼睛接觸： 立即提起眼瞼，用大量流動(dòng)清水或生理鹽水徹底沖洗至少15分鐘。就醫(yī)。

吸入： 脫離現(xiàn)場(chǎng)至空氣新鮮處。如呼吸困難，給輸氧。就醫(yī)。

食入： 用水漱口，給飲牛奶或蛋清。就醫(yī)。

在普通玻璃干燥塔的下部裝上玻璃棉，然后裝滿(mǎn)NaHCO3與碎玻璃片的混合物，在負(fù)壓下從塔的下部通入SO2氣體，直到不再有二氧化碳逸出為止。反應(yīng)中生成的水集中于塔的底部，所得的鹽實(shí)際上是干的。篩出碎玻璃片，放入密閉瓶中。不過(guò)具體的焦亞硫酸鈉可以使用到哪些食品中以及添加的限量國(guó)家也都給出了明確的規(guī)定，并不是說(shuō)每一類(lèi)食品中都可以加焦亞硫酸鈉，不同的食品，允許其添加的量也是不同的。然后將此無(wú)水鹽在大瓷坩堝中于500～600℃下灼燒2～3h，灼燒進(jìn)行到制劑樣品的水溶液與AgNO3反應(yīng)生成的沉淀為純白色(不是淡黃色)為止。