美白大師廠家作用：1、明顯提高饅頭表皮的白度、光亮度、細(xì)膩度。2、明顯增大饅頭體積，使饅頭形狀更加飽滿。3、改善饅頭內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，使之更加均勻、細(xì)膩、柔軟富有彈性。4、增強(qiáng)面粉筋度，使饅頭更加軟綿有咬勁。5、使饅頭保鮮期更長(zhǎng)，復(fù)蒸性更好。

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標(biāo)準(zhǔn)面粉能做花卷么：標(biāo)準(zhǔn)面粉能做花卷，芝麻醬花卷做法如下：

主料：芝麻醬適量，面粉適量，美白大師廠家（面粉重量的0.1-0.3%）。輔料：鹽適量，香油適量

步驟：1.將面粉和美白大師廠家混合均勻，加水和成面團(tuán)發(fā)酵。2. 發(fā)酵好的面粉趕面皮。3. 芝麻醬和香油調(diào)勻，并涂抹均勻，撒上鹽。4. 面皮卷卷，切開。5. 用力拉抻兩頭，令切口扭曲。6. 360度旋轉(zhuǎn)后，粘合，壓緊。7. 大火，上鍋蒸20分鐘。即可。

       美白大師廠家做饅頭用哪種面粉好？

       中筋面粉(又名標(biāo)準(zhǔn)粉，或是面飽粉)！小麥粉是由小麥粒(可分為春、冬二麥，前者的面粉筋性較重，而后者的面粉筋性較輕)加工磨制而成，根據(jù)其粗細(xì)度，以蛋白質(zhì)含量的高低，可分為（1）高筋面粉(又名富強(qiáng)粉，或是重筋粉)為面筋質(zhì)較高，適宜制作面 類，各種面條和生水較皮等含有高質(zhì)面筋面點(diǎn)。（2）中筋面粉(又名標(biāo)準(zhǔn)粉，或是面飽粉)，面筋質(zhì)適中，適合做各種饅頭、花卷、面飽及蒸類食品。（3）低筋面粉(又名普通粉，或叫作餅粉)，面筋質(zhì)較低，適合做各種蛋糕、餅乾，以及混酥類糕點(diǎn)。市場(chǎng)監(jiān)管委要求相關(guān)區(qū)縣局對(duì)不合格樣品的餐飲企業(yè)進(jìn)一步調(diào)查處理，查明原因，制定整改措施。