老陳皮是不是顏色越黑越好？

很多人都知道陳皮岳和陳躍佳在新會(huì)。但是你能判斷它的年份嗎？

有些人只根據(jù)陳皮的外皮顏色來(lái)判斷陳皮的年份，認(rèn)為皮顏色越深，一年就越長(zhǎng)。

對(duì)嗎？

當(dāng)然不會(huì)。

橘子皮盡可能暗嗎？陳皮是自然干燥和適當(dāng)保存的，如果陳年少于15年，它就不會(huì)呈現(xiàn)黑色。

如果黑色出現(xiàn)，它主要是烘烤和染色的產(chǎn)物。

正宗的新會(huì)陳皮，約20歲，皮棕色，稍有光澤，內(nèi)花瓣微黃，有明顯的脫層感。入口醇厚，氣味濃郁。棕色是棕色的，圓潤(rùn)濕潤(rùn)。

染色的老陳皮通常在前幾個(gè)泡泡里顏色很深，幾個(gè)泡泡后顏色開始褪色。

因此，如果你想買新會(huì)陳皮，你不僅要根據(jù)它的深顏色來(lái)選擇。

陳皮為什么是新會(huì)產(chǎn)的才zui好？

陳皮的常見別名有:陳皮、陳皮、龜苓皮、廣廣陳皮和新會(huì)皮。后兩種是指新會(huì)產(chǎn)的茶芝柑桔皮。

陳皮分布在廣東、廣西、福建、浙江、江西、湖南、貴州、云南、四川等地。

既然這么多地方都有陳皮，為什么只有新會(huì)產(chǎn)的新會(huì)陳皮對(duì)嘴有好處？

有三個(gè)主要因素:

L 1。多樣

優(yōu)選種植茶芝柑桔大油體系統(tǒng)和精細(xì)油體系統(tǒng)。

第二，土壤和水

新會(huì)西江與潭江的交匯，加上南海每年的海潮漲落，共同形成了“三水合一”的水土特色，這決定了新會(huì)土壤具有多種土壤組成類型。

第三，氣候

新會(huì)位于南帶季風(fēng)氣候區(qū)l，充足的氣候溫度和獨(dú)特的水土條件為新會(huì)陳皮形成大塊、大油細(xì)胞、滿油腔、濃郁香味的特點(diǎn)創(chuàng)造了優(yōu)越的條件。

新會(huì)陳皮陳化后的姚比其他地方的陳皮有更好的價(jià)值。另一個(gè)特點(diǎn)是它獨(dú)特的陳年香味。

只有新陳皮會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)變得更加芬芳和有價(jià)值。

新會(huì)陳皮看似簡(jiǎn)單，實(shí)際上卻包含了很多要學(xué)習(xí)的知識(shí)。例如，不同的地方、種植方法、樹種、樹齡、果實(shí)成熟度、貯藏方法等。

難道陳皮就是干橘子皮嗎？

陳皮的名字在領(lǐng)域非常響亮。對(duì)于現(xiàn)在快節(jié)奏的生活，西醫(yī)似乎更能滿足人們的需求。由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們的生活水平正在逐步提高。越來(lái)越多的人開始關(guān)注養(yǎng)生問(wèn)題。許多原生態(tài)中藥因此回歸公眾的視野，其中陳皮就是其中之一。然而，市場(chǎng)上的陳皮一般都比較貴，難道陳皮不僅僅是一種嗎？為什么它能賣高價(jià)？每個(gè)人都知道陳皮是一種，但它是什么樣的呢？根據(jù)對(duì)陳皮的定義，它是蕓香科柑橘及其栽培品種的干燥成熟果皮。換句話說(shuō)，陳皮就是陳皮，所以陳皮不能被視為陳皮。然后問(wèn)題又出現(xiàn)了。根據(jù)古代歷史文獻(xiàn)記載，柑橘皮在我國(guó)作為中藥已經(jīng)有2000多年的歷史，并且一直是人們使用柑橘的習(xí)慣。為什么新鮮橘子皮一文不值，而干橘子皮的價(jià)格卻比橘子高？

這將從它們的養(yǎng)生特性開始。盡管陳皮和鮮桔皮是同源的，但它們的性質(zhì)卻大不相同。干燥一年后，陳皮揮發(fā)油含量降低，黃酮類化合物相對(duì)增加，優(yōu)于理氣祛濕化痰。一般可用于脾胃氣滯、痰濕所致的各種疾病?！吨袊?guó)藥典》中還有一句話，陳皮有理氣健脾、燥濕化痰的功效。既然這么多地方都有陳皮，為什么只有新會(huì)產(chǎn)的新會(huì)陳皮對(duì)嘴有好處。與感冒的高發(fā)病率相對(duì)應(yīng)，陳皮的這種功效也使得它在家庭食療中非常受歡迎。目前，人們普遍認(rèn)為陳皮儲(chǔ)存的時(shí)間越長(zhǎng)越好，而且年份越長(zhǎng)，其藥用價(jià)值越高，而今天的百年陳皮極為罕見，所以價(jià)格也相應(yīng)的很高。相比之下，鮮桔皮不是很有價(jià)值，因?yàn)樗鼪](méi)有。

因?yàn)殛惼r(jià)格高，現(xiàn)在許多人選擇在家制作陳皮。一般來(lái)說(shuō)，陳皮的制備并不復(fù)雜，只需將洗凈的陳皮陰干即可。然而，新鮮的陳皮不被認(rèn)為是陳皮。一般來(lái)說(shuō)，即使桔皮已經(jīng)干燥，也應(yīng)該在干燥的地方保存一年，這樣才能沉淀出的特性。陳皮茶調(diào)節(jié)消化功能，對(duì)人體消化系統(tǒng)有明顯影響，因?yàn)殛惼げ韬胸S富的揮發(fā)油。只有到那時(shí)，它才可以被認(rèn)為是陳皮，此時(shí)才可以食用。吃新鮮的桔皮可能會(huì)引起腹瀉和過(guò)敏，所以桔皮不能隨意使用。

夏季養(yǎng)生，為什么要用新會(huì)陳皮？

1.陳皮可以刺激食欲，改善胃腸系統(tǒng)。進(jìn)入夏天后，許多人會(huì)感到腸胃不適，還會(huì)感到食欲不振，對(duì)任何東西都沒(méi)有胃口。這時(shí)，他們可以吃新會(huì)陳皮來(lái)刺激食欲。中醫(yī)認(rèn)為新會(huì)陳皮中所含的揮發(fā)油能夠刺激胃腸系統(tǒng)，有效提高胃腸系統(tǒng)的吸收能力。2.陳皮對(duì)心血升管系統(tǒng)有好處許多人知道心血升管疾病在冬天容易發(fā)生，但他們不知道夏天也是心血升管疾病高發(fā)的季節(jié)。自初夏以來(lái)，醫(yī)院內(nèi)的心血來(lái)潮病例數(shù)量大幅增加，越來(lái)越多三四十歲的年輕人加入了心血來(lái)潮患者大軍。我需要引起社會(huì)的廣泛關(guān)注?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，新會(huì)陳皮醇提物能促進(jìn)心肌細(xì)胞和紅細(xì)胞的興奮，對(duì)調(diào)節(jié)心臟血液的L管容量有一定作用。如果老年人患有與相關(guān)的疾病，適當(dāng)飲用一些老年皮膚水是有幫助的。3.陳皮可以調(diào)節(jié)呼吸道系統(tǒng)。人們?cè)谙奶烊菀壮睗窈陀刑?，尤其是感冒時(shí)，他們的喉嚨很不舒服，好像他們不能咳出痰來(lái)。新會(huì)陳皮此時(shí)可以使用。隨著老化時(shí)間的延長(zhǎng)，三種主要活性物質(zhì)(揮發(fā)油、多糖、黃酮)發(fā)生動(dòng)態(tài)變化:首先，小分子揮發(fā)油的成分會(huì)減少，而大分子揮發(fā)油的成分會(huì)相對(duì)增加，所以氣體越優(yōu)雅，產(chǎn)品越醇香。新會(huì)陳皮具有刺激呼吸道、祛痰除濕的作用。此外，新會(huì)陳皮還可以預(yù)防呼吸道疾病，減少感冒、咳嗽等疾病的發(fā)生。4.陳皮能理氣降逆。新會(huì)陳皮的主要功效是調(diào)理脾胃。夏天，人們的脾胃容易出問(wèn)題。因此，夏季飲用一些老的皮膚水或加入陳皮烹飪對(duì)身體非常有益。