菜品策劃設(shè)計太燒腦，那就試試做食材配送吧~嘉卿貿(mào)易的邱總就這么踏入了生鮮配送行業(yè)，三年過去同時配送廣佛兩地，建立了自己的核心優(yōu)勢，小而美的企業(yè)是怎么做的呢？ 01菜譜設(shè)計轉(zhuǎn)型生鮮配送邱總原本的公司是做菜譜的策劃和設(shè)計，做菜譜設(shè)計每一個季度要改風(fēng)格，每年要改風(fēng)格，要一直保持有新的東西出來。做設(shè)計要有強大的創(chuàng)新和靈感，還得經(jīng)受甲方的反復(fù)修改，在被甲方了千百遍以后，邱總決定不干了。

2017年，憑著機緣和前輩相助，進入了食材配送行業(yè)，成立了廣州嘉卿貿(mào)易有限公司。嘉卿貿(mào)易位于廣州，但是距離佛山大概只有兩公里，目前開展廣佛兩城的配送業(yè)務(wù)。受疫情影響，目前餐飲客戶營業(yè)額只有之前的一半左右。員工以正式員工 臨時員工組成，這樣可以適當降低人工成本。公司目前主要做蔬菜類、肉類等，配送連鎖餐飲及學(xué)校?？蛻魩缀醵际侵芙Y(jié)或者半月結(jié)，起初嘉卿貿(mào)易也承擔(dān)著不小的現(xiàn)金流壓力。為了緩解資金壓力，嘉卿貿(mào)易和客戶協(xié)商預(yù)付款備貨。等于嘉卿貿(mào)易就收點配送費、倉儲費等，客戶節(jié)省成本，公司也沒有資金壓力。

 創(chuàng)業(yè)不易，想起做生鮮之初，每天都忙得焦頭爛額，但邱總表示自己也很幸運。邱總表示：我是比較幸運的，有個前輩帶入行，公司成立之初得到了這位貴人的許多幫助。他是很早就走做配送的，做得也比較大。我剛做的家客戶，是他幫我采購分揀的，他幫了差不多四五個月，一直到我大概有三四個客戶我才自己獨立采購分揀。

在業(yè)務(wù)支持方面，不僅可以共享采購、倉儲和配送，更重要的是可以共享望家歡管理經(jīng)驗和的營運流程。我們目前的系統(tǒng)可以按不同緯度進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計和分析，滿足營運管理、營銷分析等管理要求，還能計算合伙人或同行業(yè)等不同參與實體的成本、銷售額及利潤。在盈利分析方面，

我們的系統(tǒng)可以對毛利貢獻前200的商品進行價值分析，按照毛利貢獻和利潤增長潛力進行商品分類，探索各類商品的銷量、金額與毛利貢獻的回歸關(guān)系，展示合伙人的商品利潤貢獻構(gòu)成及其歷史同期對比，從而探究利潤貢獻同比下降和上升的緣由。目前望家歡第四代系統(tǒng)已在長沙、東莞、開封、徐州等分公司試用，使用情況良好。信息中心也在根據(jù)實施情況和分公司提出的新需求，不斷進行開發(fā)和完善。05望家歡信息中心下一步的發(fā)展方向是怎樣的？受宏觀經(jīng)濟、大資本涌入、國家政策調(diào)控、環(huán)保政策等因素影響，食材配送產(chǎn)業(yè)正在進入新的發(fā)展時期，

從傳統(tǒng)模式向“互聯(lián)網(wǎng) ”模式轉(zhuǎn)型?；谛袠I(yè)的新變化，望家歡信息中心下一步將繼續(xù)完善ERP系統(tǒng)、新SaaS系統(tǒng)、CRM等子系統(tǒng)來滿足企業(yè)的業(yè)務(wù)發(fā)展，同時會在辦公系統(tǒng)、數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析系統(tǒng)，還有安全防護、域名、網(wǎng)址、公眾號、支付資質(zhì)等多個方面發(fā)力，從而打造的望家歡生態(tài)平臺，提升企業(yè)的競爭力，賦能廣大合伙人。

前，信息化已經(jīng)成為食材配送企業(yè)的必備“”，不僅可以幫助提升公司的反應(yīng)速度，更好滿足客戶的個性化和碎片化需求，還能提升食材供應(yīng)商的訂單處理能力，降低配送成本。作為中國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的頭部企業(yè)，望家歡對信息化工作一直非常重視，信息化不僅為集團提質(zhì)增效提供了抓手，也是合伙人急需的賦能工具。在小編過往的采訪中，

合伙人紛紛為集團提供的信息系統(tǒng)點贊。望家歡成都地區(qū)合伙人徐總表示：“通過信息化系統(tǒng)建設(shè)，可以把財務(wù)、分揀、配送、檢測等各個環(huán)節(jié)都打通，可以地分析每家客戶、每個品類、每一天、每個月的具體盈利是多少，并且通過數(shù)據(jù)分析，知曉哪些方面還需要提高?！蓖覛g潛江地區(qū)合伙人彭總認為：“集團提供的軟件系統(tǒng)，讓管理很規(guī)范，可信賴，數(shù)據(jù)收集準確及時，這樣就更便于我們擴大市場，管理市場。而在此之前，我們是手工填報，要三個人錄單，一件事情可能要反復(fù)做幾遍?，F(xiàn)在訂單、庫存情況都一目了然，人工成本明顯下降了?！蓖覛g陽江地區(qū)合伙人區(qū)總曾花10萬元購置了一套行業(yè)度很高的信息系統(tǒng)，

結(jié)果在實際操作中卻發(fā)現(xiàn)，并不能有效解決管理難題。加入望家歡合伙人計劃后，在集團賦能下建立起完善的信息化系統(tǒng)，改變了過去手工錄單的操作，“通過望家歡的優(yōu)化，我們的數(shù)據(jù)更清晰，管理更規(guī)范了?！逼鋵?，不少正在洽談的潛在合伙人，都對望家歡這套神秘的信息化系統(tǒng)格外關(guān)注，所以此次，小編特別采訪了集團信息中心相關(guān)負責(zé)人，為大家詳盡介紹我們的信息化“法寶”。望家歡信息中心01食材配送企業(yè)需要怎樣的信息系統(tǒng)支持？傳統(tǒng)的食材供應(yīng)商在作業(yè)場景中，大多會面臨訂單管理混亂、分揀操作原始、物流成本高、上下游環(huán)節(jié)多、存在賬期等等一系列痛點，所以需要一套匹配度高、功能便捷易用、性能安全又可以滿足個性需求的系統(tǒng)，來幫忙打通各個環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)，

在當今快節(jié)奏的社會環(huán)境下，大多數(shù)人一日三餐都選擇快餐。以上班族為例，哪個更合適。在杭州我們隨處可見。每天早上都有上班族在路邊餐廳買早餐。目的是保證公司的出勤率。中午下班后，他們選擇近的餐廳吃飯，只是簡單的一頓飯，面條，拌飯等等，價格比較貴。其他情況下，公司離就餐的地方比較遠，找個合適的餐廳吃飯需要一段時間。吃完飯后，你要匆忙回到公司，以免耽誤下午繁忙的工作或趕上上班時間。一天下來，員工身心俱疲，更不用說享受美食帶來的美妙感覺了。

　　對于上班族來說，從道理上講，餐廳是上班族吃飯的選擇。但是，如果他們匆匆忙忙，匆匆忙忙地吃飯，享受美食的期待就會大大降低。眾所周知，和餐館相比，我們都知道食堂的食物更干凈、更便宜。食堂承辦的飯菜占據(jù)了這個優(yōu)勢。同時，食堂可以根據(jù)季節(jié)的變化，每周或每月定期為員工提供特色菜。在家常菜的基礎(chǔ)上，能及時創(chuàng)新新菜品，發(fā)揚創(chuàng)新精神，從而吸引和刺激大眾消費。現(xiàn)在人們對綠色蔬菜的要求越來越高，尤其是當食品安全已經(jīng)成為較大的問題時，食堂應(yīng)該做好食品安全工作，讓客人吃得健康安全。

　　當今社會，餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展，如火如荼，餐飲消費逐漸普及。大多數(shù)學(xué)校越來越愿意將食堂外包出去，而不是自己處理。一，這種趨勢離不開現(xiàn)代食堂管理，現(xiàn)代食堂管理趨向于精益求精，變得更加專業(yè)化，大部分都能提供高水平的食堂服務(wù)。二，這種做法不僅節(jié)省了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的精力，還能給學(xué)生帶來更好的菜品，讓學(xué)生學(xué)得更好。

　　那么是什么因素決定了食堂承包管理公司的質(zhì)量呢？或者我們需要如何判斷這種區(qū)別？食堂員工的企業(yè)社會責(zé)任感非常重要。責(zé)任感在食堂承包中起到了很大的積極作用和影響。