為什么果酒行業(yè)越來(lái)越火爆了？

　1、有新鮮感——藍(lán)海市場(chǎng)

　　作為一種不算新鮮但也不常見(jiàn)的酒類，果酒因少見(jiàn)更多的被人們當(dāng)作嘗鮮一樣接觸。往往很多人都能接受果酒，奈何市場(chǎng)上有品質(zhì)的果酒太少。對(duì)于創(chuàng)業(yè)者而言，尚未有什么大品牌出現(xiàn)的果酒市場(chǎng)完全就是一片藍(lán)海。如今人們已經(jīng)喝慣了紅白黃啤，新鮮的果酒還未在市場(chǎng)真正打開(kāi)局面，這樣的情況下誰(shuí)做的好誰(shuí)就能成為個(gè)吃螃蟹的人。

　　2、營(yíng)養(yǎng)豐富——美容保健

　　果酒有著非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，它主要來(lái)源于果酒所采取的原料——各種果子身上的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，主要包括乙醇、糖、有機(jī)酸、酯類及維生素，大多數(shù)的果酒都是低度酒，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富而且對(duì)血液循環(huán)和機(jī)體的新陳代謝有促進(jìn)作用。

　　3、市場(chǎng)廣闊——消費(fèi)趨勢(shì)

　　要說(shuō)起口味，現(xiàn)在很多人都能接受果酒的口感和味道，畢竟果酒可比白酒啤酒甜的多，這也是當(dāng)下年輕人容易接受果酒的原因——清爽而甘甜的口味。年輕現(xiàn)在越來(lái)越喜歡喝果酒，白酒正在被年輕人拋棄，啤酒不被女人喜歡，果酒男女都能接受，于是它正在朝著一個(gè)越來(lái)越好的方向發(fā)展。以葡萄酒為代表，現(xiàn)在的果酒正在呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)的趨勢(shì)，廣受消費(fèi)者好評(píng)的果酒引起不易醉、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)在酒市場(chǎng)逐漸打開(kāi)了銷路。

　　作為酒市場(chǎng)異軍突起的存在，果酒隨著自身的營(yíng)養(yǎng)、保健、不易醉等特點(diǎn)正在被消費(fèi)者們逐漸接受，在這個(gè)過(guò)程中如果有哪個(gè)品牌做得好，那么它一定能成為“吃螃蟹的人”。創(chuàng)業(yè)都想要商機(jī)，如今果酒市場(chǎng)的商機(jī)已經(jīng)逐步顯現(xiàn)，如何抓住機(jī)會(huì)實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想便成了關(guān)鍵

香檳放太久會(huì)發(fā)生什么?

理論上來(lái)說(shuō)，香檳可以陳年很長(zhǎng)時(shí)間，尤其是品質(zhì)的年份香檳(Vintage Champagne)。香檳的高酸度和二氧化碳可以在除渣之前的陳年過(guò)程中，為香檳酒液提供保護(hù)作用。而在除渣之后，香檳則可以像其他的靜止葡萄酒一樣持續(xù)發(fā)展，隨著時(shí)間而進(jìn)化。

數(shù)極的香檳可以陳年4、50年乃至更長(zhǎng)的時(shí)間，Pol Roger(寶祿爵)的1892和1914等年份到今天依然迷人，1950、1960年代的香檳在拍賣市場(chǎng)也不乏見(jiàn)。

不過(guò)，對(duì)于我們普通消費(fèi)者經(jīng)常接觸的香檳來(lái)說(shuō)，其陳年能力則并沒(méi)有十分突出之處。大多數(shù)價(jià)格相對(duì)普通的非年份香檳并不適合長(zhǎng)時(shí)間陳年，而即使是名貴的年份香檳，其陳年潛力也往往無(wú)法跟赤霞珠等紅酒相比。

香檳放太久會(huì)發(fā)生什么?

與其他起泡酒一樣，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的陳年之后，香檳會(huì)損失一部分的氣泡，其顏色也會(huì)變得更深，而酒的風(fēng)味則會(huì)進(jìn)化成帶有干果味、堅(jiān)果、蜜糖和烤面包味的風(fēng)格。

相比一般的靜止葡萄酒，香檳的體質(zhì)更加“敏感”，長(zhǎng)時(shí)間的陳年會(huì)使得香檳產(chǎn)生更加明顯的變化，它對(duì)陳年時(shí)的光照和溫度環(huán)境的要求也更加挑剔。正因如此，假如你沒(méi)有一個(gè)嚴(yán)格控制溫度、濕度的陰暗的酒窖，那么長(zhǎng)時(shí)間陳年香檳也許并不是一個(gè)好主意。

果酒針對(duì)哪些人群推售效果更好？

首先，我們解決個(gè)問(wèn)題，果酒針對(duì)哪些人群推售效果更好？不論是哪個(gè)，或是哪類人群，都有消費(fèi)者聚集。就果酒來(lái)說(shuō)，作為一種飲品，適合那些青少年出去玩樂(lè)時(shí)的選用。另外，一些人經(jīng)常處于應(yīng)酬之中，可以使用果酒來(lái)代替，減少對(duì)身體的傷害值，尤其是對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，尤為重要。除此之外，對(duì)于一些老人來(lái)說(shuō)，他們身體比較虛，而且身體的抵抗力比較弱，當(dāng)遇到高興時(shí)，但不能喝酒時(shí)，可以選擇喝一些果酒。所以想要推銷果酒，可以把人群定位青少年，女性和老人。任何的消費(fèi)者都是要靠自己去發(fā)掘的，當(dāng)果酒在進(jìn)行不斷的和改革，吸引的消費(fèi)者也會(huì)更多。

其次，我們來(lái)解決第二個(gè)問(wèn)題，銷售果酒要走什么樣的營(yíng)銷路線？果酒不能簡(jiǎn)單的模仿葡萄酒和保健酒，而是要形成自己的風(fēng)格，與眾不同，通過(guò)差異化競(jìng)爭(zhēng)開(kāi)辟藍(lán)海，才能找到一個(gè)更大的市場(chǎng)，并走出新的特色營(yíng)銷之路。挖掘果酒文化內(nèi)涵，進(jìn)行特色營(yíng)銷，困擾果酒問(wèn)題就是：我是誰(shuí)。果酒，到底賣的是果還是酒?是保健酒還是另一個(gè)新品類?果酒應(yīng)該給自己一個(gè)明確的定位，一個(gè)與白酒、啤酒、紅酒乃至保健酒完全不一樣的價(jià)值，以此構(gòu)成果酒的核心賣點(diǎn)。

一杯重40毫克的汁中所富含的鞣花酸含量能阻止癌細(xì)胞的擴(kuò)散。同理，一杯經(jīng)過(guò)新橡木桶陳釀2年的葡萄酒也能達(dá)到同樣的效果。綜上所述，如果你想要減肥或想擁有一個(gè)健康體魄，那么就選擇那些富含鞣花酸的、經(jīng)過(guò)橡木桶陳年的紅葡萄酒吧！不過(guò)，也請(qǐng)你記住“物極必反”的道理，只有適量飲用這些紅葡萄酒才對(duì)你的身體有益，否則酒精給身體帶來(lái)的傷害要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于鞣花酸帶來(lái)的益處。塵封于酒窖的葡萄酒在這一過(guò)程中，會(huì)慢慢釋放亞硫酸鹽和乙醇等物質(zhì)。同時(shí)，也帶出了葡萄酒的香氣。酒體厚重飽滿的葡萄酒需要醒酒的時(shí)間越長(zhǎng)，風(fēng)味越持久。