公司旗下品牌有主打烤豬蹄，燒烤系列的特別一蹄；主打炸雞漢堡系列的胃知數(shù)；主打鹵味系列的衢味鴨先知。

衢味鴨先知與您分享加盟燒烤創(chuàng)業(yè)成功幾率高不高

加盟燒烤創(chuàng)業(yè)首先去考慮加盟商是否可靠的前提下去做考察合約，因?yàn)檫@一系列是經(jīng)過堅(jiān)定繳納費(fèi)用的，所以安全系數(shù)也很高。去認(rèn)真自己品嘗一下加盟商燒烤的真實(shí)味道，自己去了解燒烤行業(yè)。然后去考慮員工培訓(xùn)，增強(qiáng)自己的能力，自己所需要員工的能力。然后做好選址，做好宣傳。像這樣的加盟一家燒烤店的成功幾率會高很多。

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宋元時期，北方民族進(jìn)一步融合。宋代人繼承了隋唐的燒烤風(fēng)格，食材益發(fā)廣泛，并被引進(jìn)節(jié)俗之中。

宋朝時人們的烹飪方法已經(jīng)有很多種類了，燒烤食品也是更為精致多樣。宋人個個都是吃貨，天南海北的食材，吃的是五花八門，吃烤肉的場面和如今差距不大，家人好友們圍坐爐前飲酒烤肉，號稱“暖爐會”。

衢味鴨先知與您分享燒烤”是個既小又大的概念，也是個既古又新的技藝。如何在新時期給它一個準(zhǔn)確的定位，如何在陜菜的范疇中正常發(fā)展，必須明確兩者的關(guān)系。因此，燒烤文化與休閑陜菜之間必然產(chǎn)生聯(lián)系。下面詳細(xì)說明二者之間的關(guān)系及其推廣。

燒烤這種烹飪技藝自古就有，是原始的一種技藝。漢代的《通》一書就總結(jié)過“古之人民，皆食禽獸肉”，直到“禽獸不足”。晉代的《帝王世紀(jì)》中記述先秦史時說“庖犧‘取犧牲以供庖廚，食天下?！薄扳覡蕖本褪俏覀兊娜A夏先祖“伏羲”，是制伏野獸的意思。在《易?系辭》中又說伏羲“結(jié)繩而為網(wǎng)罟”，即織漁網(wǎng)。還有一個在近代飲食研究上未引起重視的，就是華夏飲食文明還經(jīng)歷過一個吃鳥的時代，而且在歷史文獻(xiàn)中留下大量的記載。例證就是商朝以鳥為圖騰，漢字中有很多的與鳥有關(guān)的詞語。諺語“寧吃飛禽一口，不吃走獸半斤?！闭f明人們對鳥類食物的喜愛。

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雞肉類烤制：

1.將雞肉串放在烤爐上

2.迅速正面反面刷上薄薄一層油,開始正反面烤制

3.烤到雞肉串變色,在烤制過程中要繼續(xù)不斷刷油使肉串不干

4.撒上薄薄的一層太太樂鮮味寶和薄薄的一層椒鹽,正反面進(jìn)行烤制