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發(fā)布時間:2021-06-29 08:21  
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來過襄陽嗎?品嘗過正宗的襄陽牛肉面嗎?襄陽牛肉面培訓哪家好,襄陽牛肉面配方培訓,襄陽特色牛肉面培訓基地來為您分享襄陽名片襄陽牛肉面的美味。
熱騰騰的牛肉搭配鮮美的湯頭,帶勁的堿面條撒上香菜,蔥花與紅油……在襄陽,上至五星級酒店,下至大街小巷的食肆,都可以吃到牛肉面。牛肉面不僅美味,更深植襄陽飲食文化 100多年前的襄陽,許多當地人是不吃牛肉的,更不用說牛肉面了。那時,牛肉是昂貴且不常見的食材。而且,鄉(xiāng)村
里用牛來耕種,為了感恩牛的辛苦和幫忙,農民不忍食用牛肉。直到改革開放后,因經濟的發(fā)展,開始大量制作牛肉面。在不同文化融合下,人們不但接受了吃牛肉和牛肉面,后來還把牛肉面變成了本土小吃,不斷,推向了世界。
制作辣椒油
上面的準備工作做完了,下面開始制作了:
1、冷卻,研磨成粗粉,放入能承受高溫的容器(容器稍大些,加油沸騰也不會溢出來);
2、白芝麻小火炒到微黃后加入容器中;
3、炒鍋燒熱,倒入菜籽油;
4、菜籽油加熱時會產生泡泡,泡泡全部消失了,就表示油熟了,關火;
5、等待油溫冷卻一點(因為剛燒熟的油溫度太高,可能導致辣椒面焦糊,影響香味和色澤);
6.把菜籽油淋到辣椒碗中,并一邊用筷子攪拌,
同樣的找個瓶子裝起來,有了菜籽油,辣椒的香味保存時間會更長。

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