我們經(jīng)常會(huì)聽到在某個(gè)地方有一家正宗的小吃之類的話，但在你沒聽說之前，你肯定不知道有這家店的存在，更不會(huì)去那里消費(fèi)。有很多不錯(cuò)的店鋪就是因?yàn)榈乩砦恢闷У仍蚨粸槿怂?

曾經(jīng)有一家口味非常不錯(cuò)的小面館，在周圍有一批固定的熟客，但是因?yàn)槿藬?shù)太少，導(dǎo)致生意總是半溫不火。因?yàn)檫@家面館的地理位置很偏僻，許多顧客都沒法知道。

　小吃培訓(xùn)班去哪里學(xué)？

　　建議你去正規(guī)的小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)，因?yàn)樗麄冇终?guī)的辦學(xué)資質(zhì)。

　　那么如何選擇一家好的小吃培訓(xùn)學(xué)校呢？

　　看學(xué)校資質(zhì)，可根據(jù)辦學(xué)時(shí)間的長(zhǎng)短來(lái)判斷學(xué)校是否有實(shí)習(xí)，一個(gè)好的學(xué)?？隙ㄊ墙?jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的沉淀才能走長(zhǎng)遠(yuǎn)的。其二可實(shí)地考察，考察學(xué)院規(guī)模大小。第三也是重要的就是味道怎么樣了（這個(gè)也是重要的要點(diǎn)）。每個(gè)學(xué)校都有自己的特色，所以只有選擇自己擅長(zhǎng)并感興趣的，再根據(jù)選擇學(xué)校.

公司還有一定的銷售返利，這要看銷售量的不同。如果加上銷售返利，采購(gòu)成本不會(huì)比去市場(chǎng)和超市貴。返利的比例，少則是銷售額的5%，高則可達(dá)12%，這要看你自己去和供貨商談了。有的餐館不接受返利，而是向供應(yīng)商要進(jìn)場(chǎng)費(fèi)，業(yè)內(nèi)一些人士認(rèn)為這種做法弊端比較多，供應(yīng)商和餐館之間的利益不能捆在一起，合作不會(huì)像返利銷售那樣緊密?！》?wù)員很樂意接受公司的配送，因?yàn)樗齻兛梢缘玫介_瓶費(fèi)，工商部門規(guī)定收取開瓶費(fèi)是商業(yè)賂。四五個(gè)營(yíng)業(yè)員的小餐館，如果生意好，一個(gè)服務(wù)員每月的開瓶費(fèi)可以收到七八百元。一些大飯店的服務(wù)員不能自己收取開瓶費(fèi)，但在這樣的小飯店里，老板都會(huì)把開瓶費(fèi)直接讓服務(wù)員自己去領(lǐng)取，目的在于激勵(lì)服務(wù)員的工作熱情。