農(nóng)藥殘留量只要在安全的范圍內(nèi)都是安全的，考慮農(nóng)藥殘留對人體的危害要充分考慮量的因素，沒有量做前提去判斷有害與否不是科學(xué)之舉。答0殘留水平低分析需分離和測定的物質(zhì)是在ng(10-9g）、pe(10-12)g甚至f(10-15g）的水平。 以大家熟知的鹽為例， 世界衛(wèi)生組織規(guī)定，成人每日鹽攝入量不超過6克為宜，正常人若每日攝入35-40克鹽就可引起急性毒， 出現(xiàn)水腫等癥狀。消費(fèi)者：因噎廢食不可取， 不應(yīng)過分黑化“農(nóng)藥”。

淘米水浸泡。繼而將國家的勞動力資源均衡地分配到各產(chǎn)業(yè)基地，實(shí)施工業(yè)和農(nóng)業(yè)的大規(guī)模開發(fā)力度，既保證了糧食和副食品的有效供應(yīng)，也保證了人類資源的合理配備。在實(shí)際生活中，淘米水是比 較常見的，去除農(nóng)藥殘留效果也較好的“良方”。淘米水呈弱堿性，可以中和農(nóng)藥成分，減弱；淘米水中含有的淀粉，也具有較強(qiáng)的粘黏性。所以，用淘米水侵泡、沖洗蔬菜，簡單方便，易于實(shí)施，成效顯著。農(nóng)藥殘留在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中施用農(nóng)藥后一部分農(nóng)藥直接或間接殘存于谷物、蔬菜、果品、畜產(chǎn)品、 水產(chǎn)品中以及土壤和水體中的現(xiàn)象。

目前農(nóng)藥殘留快速檢測方法種類繁多，究其原理來說主要分為兩大類：生化測定法和色譜檢測法。其中生化測定法中的酶抑制率法由于具有快速、靈敏、操作簡便、成本低廉等特點(diǎn)，得到了越來越廣泛的應(yīng)用。

1、氣相色譜的特點(diǎn)：分析速度快、分離、選擇性高、適用范圍廣

2、固相萃取的操作程序：活化吸附劑、上樣（吸附） 、洗滌（去除雜質(zhì)）、洗脫和收集