維生素E具有許多不同的作用，其中的作用之一是作為動物體內(nèi)的 化劑，與硒協(xié)同作用，阻止細胞內(nèi)、外不飽和脂肪酸和其他易氧化物的氧比，保護富于脂質(zhì)的生物膜的完整，從而防止肝組織壞死和肌肉受損，維持紅細胞的穩(wěn)定性 和的完整性等。維生素E與動物的繁殖機能密切相關(guān)，具有促進性腺發(fā)育，促成受孕和防止等作用。但由于飼料中的許多因素以及動物的生理狀況，影響動物對銅的需要星和銅的吸收利用。

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硫胺素（維生素B1）

又名抗神經(jīng)炎維生素，抗病維生素，是α- 酮酸脫氫酶系中的輔酶成分，參與碳水化合物的代謝，對維持神經(jīng)組織和心肌的正常 功能起重要作用，維持腸胃的正常蠕動和胃液分泌以及消比道脂肪的吸收和發(fā)酵的正常功能。 維生素B1缺乏，則碳水化合物代謝紊亂，神經(jīng)、心肌功能異常，食欲下振，，生長受阻等。機體可再利用由紅素中釋放出的鐵，因此，成年健康動物需鐵量很少。大多數(shù)常用飼料中，維生素B1含量很豐富，特別是禾谷類籽

實的加工副產(chǎn)品糠軼以及飼用酵母含維生素B1量很高。塊根、塊莖飼料中含量較少。

硫胺素、氨丙琳是維生素B1的拮抗物，飼料中含有這些物質(zhì)時可引起維生 素B1缺乏；蕨類植物中含有硫胺素拮抗物，反芻動物食后發(fā)生，其癥狀類似維生素B1缺乏癥。新鮮魚和軟體動物內(nèi)臟中含有較多的硫胺素酶，能破壞維生素B1活 性，故不可生喂。硫胺素易被熱、堿破壞，在弱酸溶液中十分穩(wěn)定。加工、貯存時應(yīng)加以注意。 維生素B1的需要量與飼料中可溶性碳水化合物含量有關(guān)，可溶性碳水化合物含量愈高，維生素B1需要量增加。牛、羊?qū)Φ獾哪褪芰^豬低，奶牛和綿羊?qū)Φ獯蟮哪土?0mg/kg日糧，母雞飼喂含碘量為312mg/kg的日糧，產(chǎn)蛋量顯著下降，含碘達500mg/kg時，可使產(chǎn)蛋停止。

動物正常生理活動所需銅量很低，如豬、禽所需量每公斤日糧中僅5--8mg。大多數(shù)飼料含有足夠的銅。我國飼料調(diào)查表明，除玉明平均含銅量為每公斤1.6mg（87%干物質(zhì)基礎(chǔ)），其他均能滿足動物需要。每公斤餅粕類為19￣40mg，動物性飼料、草粉、葉粉類、豆類15mg/kg（豌豆6.4mg/kg），谷哦及副產(chǎn)品為5--14mg/kg。但由于飼料中的許多因素以及動物的生理狀況， 影響動物對銅的需要星和銅的吸收利用。因此，在許多情況下需補充銅，尤為玉米為主的生長家畜日糧和放牧家畜補充中常需補充銅。植酸鹽、抗壞血酸、過量的鈣、磷、鐵、鋅、鎘、硫、鉬均影響銅的吸收，尤其是鉬、硫、銅三者的拮抗作用在反芻動物為明顯，在瘤胃微生物作用下，日糧中的硫、鉬形成硫化物和鉬酸鹽，在消化道，前者易與銅形成硫化銅，后者則與銅生成極難溶的復合物硫酸鉬銅，降低銅的吸收和機體利用。L-谷氨酸鈉是直接用發(fā)酵法生產(chǎn)，一般純品為含C5H8NNaO4。因此，在鉬、硫含量高時，即使銅不缺乏，也會出現(xiàn)缺銅癥。另一方，鉬、硫含量很低時，即使銅含量不太高，也會發(fā)生銅。