如何用平底鍋?zhàn)龀雒牢兜巴?/p>

1. 將蛋清和糖一起攪拌至發(fā)白發(fā)亮。2. 加入牛奶、香草精和融化了的黃油，攪拌均勻。3. 篩入面粉，撒上鹽。4. 繼續(xù)攪拌至順滑無顆粒，面糊就做好了，是不是很簡單。5. 接著來做蛋筒模具。英文名字：Icecreameggtray中文名字又稱威化杯、甜筒、冰激凌甜筒、蛋托、冰激凌平底蛋托。將一大塊錫紙對(duì)折成三角形，然后沿著中心卷起來，就是蛋筒模具了。用錫紙做模具不僅可以自由控制大小，還方便脫模。

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如何用平底鍋?zhàn)龀雒牢兜巴玻ㄖ校?/p>

開小火，不需要放油，舀一勺面糊放入不粘鍋內(nèi)，用勺子的底部將面餅盡量攤的薄一些，但也要避免有洞哦。小火慢慢煎，等到餅皮四周邊緣變成棕黃色的時(shí)候，就煎好了。將餅皮白色沒有煎的那面朝上，沿著模具趁熱卷起來。放進(jìn)提前做好的紙筒里冷卻定型，不然會(huì)散掉，不想做蛋卷和蛋筒的直接鏟起來冷卻后吃就可以了。一定要趁熱哦，冷了餅皮就會(huì)變硬，不能卷了。

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酥脆蛋筒|冰激凌的拍檔

酥脆的蛋筒伴著透心涼的冰淇淋，真是好吃到爆！

準(zhǔn)備材料：雞蛋2個(gè)（蛋液100克左右）    玉米油40克    白砂糖40克    牛奶40克     低粉66克

1. 雞蛋打入盆中，加入糖，攪拌均勻。2. 加入玉米油攪拌均勻。3. 篩入低粉攪拌均勻。4. 加入牛奶攪拌均勻。5. 攪拌成細(xì)膩的面糊。

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