古法手工腌制的咸鴨蛋，蛋白“鮮細(xì)嫩”，蛋黃“紅沙油”，入口鮮香、口味獨(dú)特，“廖奶奶咸鴨蛋”一經(jīng)包裝、上網(wǎng)，迅速火了起來。由原來一個(gè)月銷售幾百個(gè)到現(xiàn)在幾千個(gè)，多一天賣到了4000多個(gè)。原來一個(gè)咸鴨蛋只能賣1元多，現(xiàn)在賣到了4元，還供不應(yīng)求。隨著“廖奶奶咸鴨蛋”銷售量不斷增加，又扶植其成立“廖奶奶咸鴨蛋合作社”，對(duì)接該村30戶重點(diǎn)貧困戶，免費(fèi)提供3000多只鴨苗，合作社統(tǒng)一收購鴨蛋進(jìn)行深加工，預(yù)計(jì)今年能為每戶貧困戶帶來4000多元的收益。如冷卻需在殺菌鍋內(nèi)進(jìn)行，要用水泵通入高溫殺菌鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）。

隨著電加熱殺菌鍋市場(chǎng)的逐步擴(kuò)大，消費(fèi)者、新聞媒體對(duì)電加熱殺菌鍋的品質(zhì)要求越來越高，對(duì)電加熱殺菌鍋的質(zhì)量關(guān)注度越來越強(qiáng)。下面諸城眾工機(jī)械有限公司就來分析一下電加熱殺菌鍋的市場(chǎng)需求。　　近年來，國際電加熱殺菌鍋市場(chǎng)發(fā)展較為平穩(wěn)，除美國對(duì)電加熱殺菌鍋的需求量較大以外，其次是歐洲國家，對(duì)電加熱殺菌鍋的青睞越來越明顯；二、適用范圍：廣泛應(yīng)用于食品、果汁、制藥、化工、飲料等行業(yè)，作為加熱、冷卻、保溫、殺菌、處理或貯藏裝液的必須設(shè)備。新興市場(chǎng)如俄羅斯也掀起了對(duì)電加熱殺菌鍋的喜愛。在歐美等國家的帶動(dòng)下，國際電加熱殺菌鍋市場(chǎng)容量不斷增長(zhǎng)?！　鴥?nèi)電加熱殺菌鍋市場(chǎng)持續(xù)冷淡。這波冷市行情的出現(xiàn)，是行業(yè)自身發(fā)展和外部經(jīng)濟(jì)環(huán)境共振的結(jié)果。經(jīng)濟(jì)放緩，內(nèi)需乏力，加上長(zhǎng)期通脹壓力、流動(dòng)性緊縮以及上游房地產(chǎn)市場(chǎng)持續(xù)深度調(diào)控等因素共同影響，電加熱殺菌鍋行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境陷入低迷，市場(chǎng)需求受到一定抑制。

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咸鴨蛋殺菌鍋技術(shù)要求

咸鴨蛋殺菌鍋技術(shù)要求：殺菌鍋、熱水罐材質(zhì)均為SUS304不銹鋼板材制作，殺菌鍋外帶不銹鋼保溫層（保溫層在制作時(shí)要求亮光面朝里，以起到保護(hù)和折射熱能流失的作用，更能有效地起到保溫效果）。殺菌鍋內(nèi)直徑為1200㎜，直筒長(zhǎng)度為3000mm。鍋內(nèi)配置有：不銹鋼食品盤子15個(gè)，不銹鋼食品托盤3個(gè)，外用碳鋼食品推車3輛。隨鍋配有冷熱水循環(huán)泵1臺(tái)，碳鋼框架1個(gè)，及全部的水循環(huán)管道和閥門。溫度計(jì)2支，液位計(jì)1套，硅膠密封墊1支。設(shè)計(jì)壓力為0.35Mpa,測(cè)試壓力為0.44Mpa,設(shè)計(jì)溫度為147℃。帶有快速換熱器一臺(tái)。殺菌程序設(shè)計(jì)自動(dòng)升溫、自動(dòng)保溫、自動(dòng)保壓、自動(dòng)卸壓、任意修改滅菌時(shí)間，并且排污、排氣、冷熱水循環(huán)全為電腦自動(dòng)化操作，帶電腦操作控制柜1臺(tái)，主要配件采用：日本、丹麥、美國、德國、法國、臺(tái)灣原裝進(jìn)口配置。殺菌鍋設(shè)計(jì)有安全連鎖裝置，已通過省技術(shù)監(jiān)督局鑒定。殺菌程序設(shè)計(jì)自動(dòng)升溫、自動(dòng)保溫、自動(dòng)保壓、自動(dòng)卸壓、任意修改滅菌時(shí)間，并且排污、排氣、冷熱水循環(huán)全為電腦自動(dòng)化操作，帶電腦操作控制柜1臺(tái)，主要配件采用：日本、丹麥、美國、德國、法國、臺(tái)灣原裝進(jìn)口配置。

供應(yīng)咸鴨蛋殺菌鍋 免鍋爐殺菌鍋 小型殺菌鍋 咸鴨蛋跟別的產(chǎn)品的不同之處在于鴨蛋是為了追求出油高，同樣腌制的同一批鴨蛋，用家用的常壓鍋煮出來的和用殺菌鍋?zhàn)龀鰜淼男Ч翘觳畹剡h(yuǎn)，用殺菌鍋?zhàn)龅南跳喌俺鲇透?，口感嫩，蛋清的顏色可根?jù)要求調(diào)整，蛋清的口感也可以根據(jù)要求來進(jìn)行調(diào)整。蛋黃出油高，起沙。用真空包裝機(jī)包裝后的咸鴨蛋能有效延長(zhǎng)保質(zhì)期，方便遠(yuǎn)途流通。從外觀上看，這些咸鴨蛋與普通的鴨蛋并無差異，煮熟后發(fā)現(xiàn)蛋黃特別紅，紅得有點(diǎn)不正常。