營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

薺薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每100克薺菜含蛋白質(zhì)5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，核黃素0.19毫克，維生素?cái)z氏度55毫克，尼克酸0.7毫克?，F(xiàn)代研究表明，薺薺菜含有7種有機(jī)酸、11種氨基酸、7種糖分和多種無(wú)機(jī)鹽，所含蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素和維生素B1、B2、B6、C等也多為人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以俗語(yǔ)說(shuō)“三月三，薺菜當(dāng)靈丹”。

藥理實(shí)驗(yàn)表明，薺菜有*壓、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、興奮呼吸、收縮平滑肌等作用，《本草綱目》載“明目，益胃”。薺薺菜全株入藥，具有明目、清涼、解熱、利*、治痢等藥*。

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管理

薺菜的植株不會(huì)很大，偏細(xì)小，所以除草管理比較困難，我們一般早播種前就需將土建的雜草全部去除，之后再薺菜的生長(zhǎng)期間出現(xiàn)雜草叢生，我們只能進(jìn)行人工拔草了，所以用時(shí)比較長(zhǎng)。其次就是薺菜在不同時(shí)期種植那么肥水管理也會(huì)有一定程度上的不同，春季和夏季薺菜的生長(zhǎng)期比較短，所以整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中只需要澆兩次水和施兩次肥。而秋季生長(zhǎng)期偏長(zhǎng)，而且雨水可能不多，那么要時(shí)刻關(guān)注它的生長(zhǎng)狀態(tài)，視情況來(lái)進(jìn)行澆水和施肥。所施肥料一般就是有機(jī)肥或者是農(nóng)家肥，這樣可以使薺菜的生長(zhǎng)更接近自然無(wú)污染生長(zhǎng)。

防病

野菜正常來(lái)講是沒(méi)有什么病害的，抗病害能力極強(qiáng)，如果出現(xiàn)病癥也就是一些甲殼蟲(chóng)、菜葉蟲(chóng)以及卷葉蟲(chóng)，它們主要以食葉為生，所以常見(jiàn)的防治方法就是通過(guò)藥劑防治，一般使用百蟲(chóng)或者是一些含有毒物質(zhì)比較低的藥進(jìn)行噴灑，以盡量保證薺菜原始的天然的品質(zhì)。

采收

采收時(shí)分批次進(jìn)行的，一般薺菜的生長(zhǎng)周期是三十到四十五天左右，它們雖然是統(tǒng)一時(shí)間播種的，但后天的生長(zhǎng)速度有快有慢，所以我們會(huì)將植株比較大的連根挖出，留下小的繼續(xù)生長(zhǎng)，每采收一批可追施適量的肥料促進(jìn)生長(zhǎng)進(jìn)程。就是采收到一批的時(shí)候要記得留種。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制