殺菌鍋分類魚(yú)罐頭全自動(dòng)殺菌鍋聯(lián)系方式魚(yú)罐頭全自動(dòng)殺菌鍋聯(lián)系方式

豐昌殺菌鍋的殺菌方式上

分有三種：魚(yú)罐頭全自動(dòng)殺菌鍋聯(lián)系方式魚(yú)罐頭全自動(dòng)殺菌鍋聯(lián)系方式

1、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。

2、魚(yú)罐頭全自動(dòng)殺菌鍋聯(lián)系方式蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過(guò)程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是均勻。魚(yú)罐頭全自動(dòng)殺菌鍋聯(lián)系方式魚(yú)罐頭全自動(dòng)殺菌鍋聯(lián)系方式

3、魚(yú)罐頭全自動(dòng)殺菌鍋聯(lián)系方式淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過(guò)程是通過(guò)裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無(wú)死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能快速、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品魚(yú)罐頭全自動(dòng)殺菌鍋聯(lián)系方式魚(yú)罐頭全自動(dòng)殺菌鍋聯(lián)系方式

殺菌鍋分類

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熱殺菌的方法和工藝與殺菌設(shè)備緊密相關(guān)，良好的殺菌設(shè)備是保證殺菌操作的必要條件。

立式殺菌鍋：可以用于常壓或者高壓情況，適用于批量小，品種多的情況。

臥式殺菌鍋：一般使用于高壓狀態(tài)，容量大，該設(shè)備適合于大中規(guī)模的罐頭廠生產(chǎn)。

立式臥式殺菌鍋都應(yīng)該實(shí)現(xiàn)溫度自動(dòng)記錄，加熱介質(zhì)為蒸汽或熱水，并確保殺菌時(shí)任何一點(diǎn)的傳熱均勻。

殺菌鍋法蘭要求

快開(kāi)門法蘭

殺菌釜用快開(kāi)門不銹鋼法蘭的常用材質(zhì)為S30408Ⅱ、S32168Ⅱ、S31603Ⅱ，檢驗(yàn)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合NB/T47010-2010《承壓設(shè)備用不銹鋼和耐熱鋼鍛件》之要求。

殺菌釜用快開(kāi)門碳鋼法蘭的常用材質(zhì)為20Ⅱ低碳鋼，檢驗(yàn)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合NB/T47008-2010《承壓設(shè)備用碳素鋼和合金鋼鍛件》之要求。

殺菌釜設(shè)計(jì)壓力0.35MPa 時(shí)，常用快開(kāi)門法蘭基本外形尺寸附下表：

封頭法蘭（單位：mm）

型號(hào)DN400DN500DN600DN700DN800DN900DN1000DN1200DN1300DN1400DN1500DN1600外徑A469572677777877977107712811380149015971701內(nèi)徑B400500600700800900100012001300140015001600厚度C333333333339404545455353齒高D1112.512121212121211.51518.520.5齒厚E171717171719202121212626

榫槽法蘭（單位：mm）

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