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莆田冷餐茶歇公司服務(wù)介紹「捷洛克」

發(fā)布時(shí)間:2021-09-28 22:09  

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廈門捷洛克餐飲管理有限公司是一家由國內(nèi)餐飲管理人士、活動(dòng)策劃人組建,成立于2011年,公司集宴會(huì)外賣的策劃與執(zhí)行、宴會(huì)場(chǎng)地的資源整合、演藝資源的整合,以全新的管理模式和服務(wù)理念進(jìn)駐廈門市場(chǎng)。嚴(yán)格遵守衛(wèi)生要求,完成客戶指標(biāo),是我們的企業(yè)理念。

到了20世紀(jì)80年代初,伴隨著改革開放,一些中國的酒店里開始引入西方酒店里的自助餐,特別是早餐基本都采用自助的形式,直到90年代,中國的餐廳里也開始采用這種形式。...詳情。


青蛋糕
◇原料配方 雞蛋2公斤 砂糖1公斤 富強(qiáng)粉1公斤 香精少量
◇工藝流程 打料→成型→烘烤
◇制作方法
(1)打料:先把雞蛋和糖放入攪拌機(jī)內(nèi),用機(jī)器攪拌打泡之后,加面拌勻。
(2)成型:逐量放入經(jīng)油擦試的鐵模子里。
(3)烘烤:用220℃的爐溫烘烤。
◇注意事項(xiàng)
(1)注意衛(wèi)生,鍋內(nèi)不得有油的雜質(zhì),以免使產(chǎn)品有不起發(fā)現(xiàn)象。
(2)打雞蛋和糖要適時(shí),時(shí)間短影響規(guī)格質(zhì)量,過長容易發(fā)泄。
(3)所用的面粉要過篩,防止出現(xiàn)面疙瘩。
(4)用手拌面時(shí),要從底向上攪拌,拌勻即止,不得亂攪,時(shí)間不宜過長。
◇質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 規(guī)格:棱角清楚整齊,面上有小開花(四塊500克)。
◇色澤:淡黃色,不生不糊,火色一致。
◇口味:純正蛋香味,無其它異味。
◇組織:蜂窩均勻,無糖、面疙瘩。

衛(wèi)生:底要干凈,無油泥和糊蛋糊渣,內(nèi)部無雜質(zhì)。




擁有豐富的宴會(huì)酒會(huì)策劃執(zhí)行的成功經(jīng)驗(yàn)。注重食品的衛(wèi)生安全和服務(wù)質(zhì)量,擺臺(tái)效果、專注于活動(dòng)中的每一個(gè)細(xì)節(jié),致力于為廈門地區(qū)內(nèi)每一個(gè)企業(yè)和每一個(gè)家庭,提供專業(yè)量身訂制的宴會(huì)服務(wù)是我們追求的目標(biāo)。

我們承辦:冷餐會(huì)、自助餐、酒會(huì)、宴會(huì)、BBQ燒烤、雞尾酒會(huì)、冷餐會(huì)外賣、冷餐會(huì)上門、自助餐外賣、自助餐上門及生日派隊(duì),同學(xué)會(huì),謝師宴,發(fā)布會(huì),團(tuán)圓慶,慶功宴,公司開幕,說明會(huì),團(tuán)體會(huì),社團(tuán)聚餐,喬遷,榮調(diào)志慶,公司擴(kuò)大營業(yè),周年慶,員工嘉勉,社團(tuán)活動(dòng),新春聯(lián)宜,訂婚儀式,雞尾酒派隊(duì)等的一切服務(wù)