白酒中的醛類是什么？

酒中醛類是分子大小相應(yīng)的醇的氧化物，也是白酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的。低沸點(diǎn)的醛類有甲quan乙quan等，高沸點(diǎn)的醛類有糠quan、丁醛、戊醛、己醛等。醛類的毒性大于醇類，其毒性較大的是甲quan，毒性比甲chun大30倍左右，是一種原生質(zhì)毒物，能使蛋白質(zhì)凝固，10克甲quan可使人致死。在發(fā)生急性zhong毒時(shí)，出現(xiàn)咳嗽、胸痛、灼燒感、頭暈、意識(shí)喪失及嘔吐等現(xiàn)象?？穛uan對(duì)機(jī)體也有毒，使用谷皮、玉米芯及麩糠做輔料時(shí)，蒸餾出的白酒中糠quan及其它醛類含量皆較高。白酒生產(chǎn)中為了降低醛類含量，應(yīng)少用谷糠、稻殼，或?qū)o料預(yù)先進(jìn)行清蒸處理。在蒸酒時(shí)，嚴(yán)格控制流酒溫度，進(jìn)行掐頭去尾，以降低酒中總?cè)┑暮俊?

唐山盛世鳳凰酒在秉承傳統(tǒng)釀造工藝基礎(chǔ)上融合名家所長(zhǎng)，靠特有的天然植被及其微生物區(qū)系和的鳳凰泉地下水，以及天然青石鳳凰窖發(fā)酵，配以恒溫恒濕洞藏陳貯，形成鳳凰系列酒的醇香清雅、和順綿甜、悠香持久的特有風(fēng)格。

盛世鳳凰互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)雙創(chuàng)模式解讀：

盛世鳳凰互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)首先是一個(gè)消費(fèi)者越消費(fèi)越省錢的平臺(tái)，沒有設(shè)置門檻。成為會(huì)員后再次消費(fèi)永遠(yuǎn)享受買二送一，同時(shí)享受永遠(yuǎn)的積分返利，越消費(fèi)越省錢。成為會(huì)員后公司會(huì)自動(dòng)贈(zèng)給會(huì)員一個(gè)會(huì)員賬號(hào)，自動(dòng)為會(huì)員累計(jì)他的消費(fèi)總額，計(jì)算它的消費(fèi)積分，業(yè)績(jī)清零，消費(fèi)優(yōu)惠級(jí)別只升不降，越喝酒越省錢。

白酒是中華文明的生命線，自古以來(lái)，它幫助塑造了國(guó)家，文化和習(xí)俗，激發(fā)了詩(shī)人和畫家的筆觸。無(wú)論你在哪里，白酒都是中國(guó)文化無(wú)處不在的主食。

中國(guó)的酒精發(fā)明早于其記載的歷史，甚至文明。1983年，考古學(xué)家開始在我國(guó)中北部的河南省發(fā)掘所謂的甲骨文明（7000-5800BC）。該遺址的陶器分析顯示，由葡萄，山楂，蜂蜜和大米混合而成的酒精痕跡殘留。它不僅是世界上已知的古老的酒精發(fā)現(xiàn)，而且也是人類消費(fèi)的水稻種植實(shí)例之一。根據(jù)儒家經(jīng)典“禮記”，政治也使用酒精與精神世界交流，并在重要的國(guó)家儀式和宴會(huì)上服務(wù)。