消毒柜按照放置或者安裝方式的不同

消毒柜按照放置或者安裝方式的不同，可以分為嵌入式、臺(tái)式和立式。嵌入式一般屬于集成灶中的一部分，整體性比較好，而且空間利用率高，美觀度也很高，缺點(diǎn)就是需要預(yù)留位置，而且不能輕易轉(zhuǎn)換位置。臺(tái)式一般用于家庭，容量比較小，移動(dòng)方便，大多都會(huì)放置在桌面上。立式容量就很大了，基本上可以抵一個(gè)冰箱的體積，家里如果平時(shí)用不到這么多碗筷，小編不建議這種。

消毒柜主要由殼體(箱體)、消毒裝置、控制器四大部分組成

消毒柜主要由殼體（箱體）、消毒裝置、烘干裝置、控制器四大部分組成。殼體部分包括內(nèi)外箱體（外箱體一般使用不銹鋼或冷軋板噴涂材料，內(nèi)箱體一般使用不銹鋼）、門體（其一般使用塑料件、鋁型材、玻璃等材料）、導(dǎo)軌（用來連接門體和箱體，均起支撐和貯藏作用）。消毒裝置是消毒柜的核心部分，是主要的功能部件之一。它主要由紅外線加熱管、臭氧發(fā)生器、紫外線管、熒光燈座、鎮(zhèn)流器、輝光啟動(dòng)器等組成。紅外線加熱管用于高溫消毒、臭氧發(fā)生器和紫外線管用于低溫消毒和烘干。

利用紫外線燈對(duì)食具表面進(jìn)行光照滅菌

利用紫外線燈對(duì)食具表面進(jìn)行光照滅菌，利用的是紫外線光波的殺菌能力，通過C波段200-275nm紫外線對(duì)細(xì)菌、病毒等微生物的照射，改變其DNA（去氧糖核酸）結(jié)構(gòu)從而達(dá)到細(xì)菌的目的。適合玻璃塑料等低耐熱食具的消毒，能迅速殺滅大腸。一般用低壓紫外線管產(chǎn)生紫外線。紫外線是波長(zhǎng)在可見光范圍之外的短波。按波長(zhǎng)范圍可分為A、B、C三個(gè)波段和真空紫外線。其中，真正具有殺菌作用的是C波段紫外線，尤以波長(zhǎng)為254nm左右的紫外線。