依次放入煮熟去皮的雞蛋、雞脖和辣椒，先大伙把水燒開，然后小火熬煮，辣椒少要煮40分鐘，雞蛋雞脖10分鐘左右，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)過(guò)咸，這個(gè)自己靈活掌握一下吧。兌好的鹵湯，小火熬一個(gè)小時(shí)以上，調(diào)料的香味才能充分溶解到水里。熬的時(shí)間長(zhǎng)一些更好。辣椒放到鹵湯里泡兩個(gè)小時(shí)，等辣椒都都軟了，也有味道了，再撈出來(lái)備用。煮面的時(shí)候，如果你用的是快速的電氣煮面鍋先放面，開過(guò)一次后，填一點(diǎn)涼水然后放青菜，煮熟后用水瓢一起撈出，用笊籬擋著盛面的水瓢，把水控出去點(diǎn)，然后盛到碗里，碗里有有一些煮面的湯，然后再盛一點(diǎn)鹵湯，有吃辣椒、雞蛋和雞脖子的，也給盛到碗里就是成品板面了。熬制鹵湯請(qǐng)用不銹鋼鍋，剩下的鹵湯鍋，不要放在地下直接接觸地面，放到案板上，以免鹵湯變味。

牛肉板面學(xué)習(xí)怎么樣？需要專業(yè)技能嗎？牛肉板面的由來(lái)已久，各個(gè)城市都有自己的牛肉板面培訓(xùn)基地，但是為出色的要說(shuō)牛肉板面培訓(xùn)了。關(guān)于牛肉板面技術(shù)培訓(xùn)，牛肉板面培訓(xùn)基地受到了外來(lái)者的諸多好評(píng)，只要在這吃過(guò)牛肉板面以后，很多顧客就認(rèn)可了這個(gè)地方。于此同時(shí)，吸引了大批的學(xué)員來(lái)此進(jìn)行培訓(xùn)，目的只有一個(gè)，那就是希望有朝一日可以開自己的牛肉板面館。

料由20多種香料、辣椒、牛肉、牛油等經(jīng)精心熬制而成?；茨系淖龇ㄊ前迅杉t椒用溫油炸至半糊（偏糊一點(diǎn)），然后把鹵牛肉、鹵過(guò)牛肉的湯一直倒進(jìn)辣椒和油里，大火煮開后慢火燜，煮到入味。做好以后好吃的就是那個(gè)辣椒?；拘畔⒅形拿号Ｈ獍迕嬗⑽拿篜lateofbeefnoodles主要食材：牛肉、面粉分類：徽菜，豫菜調(diào)料：香料、辣椒、牛油等口味：用料牛油1000g雞油250g牛肉板面的做法制作牛肉板面所需原材料的準(zhǔn)備牛油2斤、雞油半斤豬肉或者牛肉半斤、辣椒2兩、番茄醬50克、鹽自定、雞精、味精蔥段適量、姜片適量。小料：八角、花椒、香葉、小香、山楂、丁香等大料：桂皮、甘、、良姜、干姜、芷、寇等