托管學(xué)校食堂的毛利潤再低些；然后是工廠食堂，普遍在10%－20%之間。托管公司付出的是廚師、服務(wù)員、低值易耗物品（菜刀、抹布等）。食堂托管公司是否具備投資規(guī)模以及經(jīng)濟(jì)實(shí)力，再而進(jìn)行對廣告與實(shí)際結(jié)合是否一致?？茖W(xué)規(guī)范的管理體系；低成本和大規(guī)模集團(tuán)采購方式。應(yīng)要求承包商解說及提供管理模式，實(shí)地考查管理模式的實(shí)施效果。有些只有簡易辦公室的空殼公司，借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮。

 食堂托管公司是否具備成功的食堂管理模式是重點(diǎn)的考查對象，應(yīng)當(dāng)要求食堂托管公司解說以及提供管理理念再進(jìn)行實(shí)地考查。食堂托管的飯餐標(biāo)準(zhǔn)，一般比外賣快餐便宜得多。與目前外賣快餐45%左右的毛利潤相比，企事業(yè)單位食堂托管毛利潤約為30%。了解食堂托管公司的效益以及公司的利潤來源。是通過欺詐員工的手段，還是憑借公司的經(jīng)營策略或是專業(yè)的管理能力。

發(fā)揚(yáng)創(chuàng)新精神,降低經(jīng)營成本

有許多人在市場上急功近利，渴望在不久開始擴(kuò)大，目的不是為了建立餐廳的完善的管理，但很快賺取租賃費(fèi)，之后洗手，或根本沒有能力管理。發(fā)揚(yáng)創(chuàng)新精神，降低經(jīng)營成本。通過管理創(chuàng)新的方法，可以在很大程度上調(diào)動員工的工作積極性，提高工作效率，有效降低勞動力成本；要降低原材料成本。1、要選擇高素質(zhì)的采購人員。采購人員要有良好的政治素養(yǎng)、自律能力、抵御各種誘1惑的能力；要有較強(qiáng)的議價(jià)溝通能力和市場判斷能力，的是要能夠根據(jù)市場材料的短缺確定采購時(shí)間，及時(shí)獲得的價(jià)格。