一種果脯加工技術(shù)及設備，采用單機連續(xù)真空加壓浸糖淋糖及真空干燥的工藝，并應用蒸汽加熱，其設備由密閉容器、真空及壓力控制系統(tǒng)、糖液循環(huán)噴淋系統(tǒng)及托盤、配電柜等部分組成，由于采用上述工藝及設備，并且在整個加工過程中果品不需轉(zhuǎn)移，不僅提高了生產(chǎn)效率，減少了損耗而且降低了成本，保證了產(chǎn)品質(zhì)量。真空滲透罐機組結(jié)構(gòu)組成：中潤真空滲透罐機組結(jié)構(gòu)部件主要包括真空滲透罐主罐、溶解配液罐、料液循環(huán)泵、料液過濾器、真空泵、電控系統(tǒng)、管路系統(tǒng)、設備平臺等。不僅適于果脯加工而且可應用于各種食品的浸漬加工。

真空浸糖的特點:

抽真空滲糖的基本原理 由于果實中細胞間隙存在空氣，阻礙糖液的滲透，利用真空的作用，將果肉中的氣體排出，解除真空后，糖液借外部大氣壓力就能進入原先被空氣占據(jù)的空間，從而達到果體透明，完成滲糖的要求。食品工業(yè)是我國國民經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，食品機械是為食品工業(yè)提供裝備的行業(yè)。而煮制果脯則是利用加熱的方法將空氣排出，加溫煮制時，果實細胞之間的蒸汽冷凝后，形成真空，糖液就受到外部大氣壓作用滲入果體內(nèi)（稱為吃糖）。

果脯儲存時間長，可口美味，老少皆宜。中潤真空浸糖鍋設備您的選擇?，F(xiàn)代社會經(jīng)濟飛速發(fā)展，我們只有高效率，高節(jié)能的設備才能跟上時代前進的步伐。我們一直走在行業(yè)頂端，引領(lǐng)機械行業(yè)的時代潮流。

設備用途：

真空浸糖鍋廣泛應用于各類食品的加工，也可用于濃縮、浸糖、蒸發(fā)、腌漬、提純等 是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。有多種加熱方式（電加熱蒸煮鍋、蒸汽加熱蒸煮鍋、燃氣加熱蒸煮鍋）的選擇碳鋼蒸煮鍋造價比不銹鋼蒸煮鍋低。適用于各種蜜餞、水果浸糖、醬菜快速腌漬。如：大棗、蜜棗、山楂、藍莓、草莓、蘋果、梨、桃子等快速浸糖，醬菜及休閑食品調(diào)料快速腌漬入味，根據(jù)產(chǎn)量可配套抽空罐規(guī)格，罐體可以加裝加溫夾層，可安裝溫度自控系統(tǒng)；直徑900mm以上配套氣動開蓋裝置。

蜜餞真空浸糖鍋果脯安全健康新方式

世界大潮流,中潤在其中.隨著互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展及智能手機的普及，信息潮流時代來臨，人們的生活習慣、消費意識都在發(fā)生變化，傳統(tǒng)的廣告形式已經(jīng)不能滿足受眾需求，尤其在飽受關(guān)注的食品行業(yè)，消費者更希望清楚了解產(chǎn)品是怎么做出來的，讓自己每一口吃進去的都是安全健康的，是每個消費者的權(quán)利，也是一個優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品打動消費者重要方法之一。真空漬滲罐概述：真空漬滲罐是真空浸漬設備系統(tǒng)中的漬滲主罐，中潤機械不銹鋼多功能真空漬滲罐采用304或316L優(yōu)質(zhì)不銹鋼制成，罐體內(nèi)外精拋光，可抽真空、加熱、加壓、保溫，也可以進行快速冷卻，可一機多用。

中潤機械有限公司-果脯真空浸糖鍋

傳統(tǒng)工藝流程(傳統(tǒng)果脯) 原料選擇→鮮果加工及預處理(包括去皮、去核、切分及硫熏等)→糖液煮制(一次煮成或多次煮成)→糖液浸泡→干燥(曬干或烘干)→成品。

真空浸糖工藝是:清洗→去核→放進鍋里→撈出曬干(或者烘干).

整個加工過程中果品不需轉(zhuǎn)移，不僅提高了生產(chǎn)效率，減少了損耗而且降低了成本，保證了產(chǎn)品質(zhì)量。不僅適于果脯加工而且可應用于各種食品的浸漬加工。

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