這種通過(guò)現(xiàn)代化技術(shù)深加工出來(lái)的淀粉與原淀粉相比，具有透明、黏度高、抗老化、穩(wěn)定性好的物理性和良好的保水性能，它廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)1藥、化工和其他工業(yè)。目前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)各種深加工的紅薯淀粉需求量上百萬(wàn)噸，而國(guó)產(chǎn)量卻不足一半。作為食品、造紙、紡織、石油等行業(yè)需求較大的變性淀粉（酸變性淀粉、氧化變性粉和羧烷1基變性淀粉等），我國(guó)的年需求量在400萬(wàn)噸以上，僅方便面市場(chǎng)就需近30萬(wàn)噸，可國(guó)產(chǎn)量?jī)H10萬(wàn)余噸，其余都依賴(lài)進(jìn)口。此次施肥以鉀肥為主，追施鉀肥，可使莖和葉柄加粗，使之保持幼嫩狀態(tài)，并能促進(jìn)薯塊膨大。因此，在利用紅薯加工變性淀粉方面，有著非常大的市場(chǎng)空間。

極具競(jìng)爭(zhēng)性。作為一種作物，木薯在生產(chǎn)中已經(jīng)具有優(yōu)勢(shì)，如單位面積產(chǎn)量高、耐旱并適應(yīng)貧瘠土地以及在種植和收獲過(guò)程中有很大的靈活性。它作為淀粉的來(lái)源極具競(jìng)爭(zhēng)性：按干重計(jì)算，其塊根含有比幾乎任何其他糧食作物更多的淀粉，淀粉易于采用簡(jiǎn)單技術(shù)提取。烘房干燥法的優(yōu)點(diǎn)是投資小，同時(shí)烘房可作粉條烘干室，缺點(diǎn)是生產(chǎn)效率低，耗時(shí)長(zhǎng)，勞動(dòng)強(qiáng)度大，產(chǎn)品干燥不勻，室內(nèi)溫度變化大，淀粉易糊化。出口價(jià)格始終低于歐盟和美國(guó)產(chǎn)的馬鈴薯、玉米和小麥淀粉，如目前泰國(guó)產(chǎn)的木薯淀粉每噸售價(jià)約225美元。

   作為由農(nóng)發(fā)基1金和糧農(nóng)組織推動(dòng)的一項(xiàng)計(jì)劃，《全球木薯發(fā)展戰(zhàn)略》認(rèn)識(shí)到在以市場(chǎng)為動(dòng)力的商品鏈方式范圍內(nèi)加工新鮮塊根來(lái)生產(chǎn)諸如淀粉這種副產(chǎn)品具有重要意義。然而，盡管在過(guò)去25年中全球?qū)δ臼淼矸鄣男枨笠呀?jīng)增長(zhǎng)，但只是在泰國(guó)，木薯完成了從主糧到加工業(yè)產(chǎn)品和原料的轉(zhuǎn)換。每生產(chǎn)一噸淀粉就要產(chǎn)生15—20立方米的廢水（數(shù)據(jù)僅供參考）。

維修保養(yǎng)小知識(shí)：分離機(jī)常見(jiàn)故障及排除.使用時(shí),磨漿分離機(jī)磨片間隙應(yīng)調(diào)整為0.5毫米左右,操作時(shí)先擰上部的手柄以使螺旋旋緊,然后回退90度即可;如果刨碎分離和磨漿分離機(jī)在工作時(shí)出現(xiàn)主軸卡碰,應(yīng)立即停車(chē)檢查;制粉機(jī)組工作時(shí),若發(fā)現(xiàn)刨碎分離機(jī)的電流表長(zhǎng)時(shí)間處于超載狀態(tài),應(yīng)調(diào)整清洗機(jī)的喂入量.若發(fā)現(xiàn)軸承損壞應(yīng)及時(shí)更換同型號(hào)的軸承，刨碎分離機(jī)和磨漿分離機(jī)一定要嚴(yán)防鐵石等硬雜物進(jìn)入機(jī)內(nèi),以免損壞機(jī)件.每小時(shí)能加工1噸鮮薯的小型設(shè)備.特別適合于鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)和專(zhuān)業(yè)戶(hù)用于馬鈴操作時(shí)。它還具有用于非食物產(chǎn)品的優(yōu)良特性，如藥品和熱塑性生物降解塑料。