金蟬屬蟬科昆蟲，其幼蟲又稱爬猴，老吱哇龜兒、老吱哇猴、蟈蛹（邯鄲方言）、蚱蟬、馬吱啦猴（平鄉(xiāng)方言）爬爬、知了龜、知了猴、姐猴、節(jié)老龜、羅鍋、爬衩黑蚱蟬、知拇吖、食孩兒、老少、爬叉、肉牛、仙、杜拉猴、知老老爬衩、節(jié)嘍爬等均是它的名字。金蟬有很豐富的營養(yǎng)成份，其藥用價(jià)值亦很高。特別是金蟬的皮，是一種中藥，金蟬脫殼的成語也來自它。雖然蟬的生活領(lǐng)地越來越少，但自然界中存在的金蟬數(shù)量并未明顯減少；現(xiàn)在為滿足市場需求，已經(jīng)有人用人工養(yǎng)殖的方法來獲取它。由于金蟬風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，又有良好的保健作用，所以市場的需求量越來越大，價(jià)格也越來越高。但僅靠生資源，供求矛盾無法解決，因此人工養(yǎng)殖蚱蟬前景廣闊。金蟬的成功飼養(yǎng)，應(yīng)該掌握種源獲取、寄主植物選擇、飼養(yǎng)地選擇、防護(hù)措施配置等要點(diǎn)。

果園養(yǎng)殖金蟬，可選擇3年以上的果園，蘋果、梨、櫻桃、桃樹等等果樹均可。冬季修剪的時候，可保留帶有金蟬卵的枝條不剪，等6月底幼蟲孵化結(jié)束后再剪除。卵枝不足時，可到楊樹、柳樹、法桐、白蠟等樹上去采集。采集時間應(yīng)選擇在5月中旬之間，尋找枯死的1-2年生枝條，用高枝剪剪下來，懸掛到果樹合適位置，以不影響果樹果實(shí)生長和人工作業(yè)為好，每棵果樹懸掛5~10枝。6月天氣干旱少雨，可結(jié)合果園灌溉，噴灌一次，保證幼蟲安全入土。6月下旬金蟬卵孵化結(jié)束后去除懸掛的枝條。大約3-4年后就可以收獲金蟬了。

金蟬是在每年的7~8月開始產(chǎn)卵，一般是將卵產(chǎn)在幼嫩的枝條中，枝條枯萎落地后蟲卵在土壤中越冬，直到來年5月份氣溫適宜時開始孵化，6月底孵化結(jié)束，夏季成蟲開始鉆出地面，化、產(chǎn)卵等開始新的輪回。金蟬的食物來源是寄生樹木的汁液，包括幼嫩枝條和樹木根系的汁液，而且經(jīng)金蟬產(chǎn)卵的枝條在產(chǎn)卵部位以上會失水枯萎，所以對樹木的傷害比較大。

因此它對寄生樹木的要求比較特殊。適合金蟬寄生的樹木要根系發(fā)達(dá)，枝條茂盛，能夠提供較多樹液，目前金蟬比較喜好寄生的樹種主要包括榆樹、楊樹、柳樹和桐樹以及部分果樹，例如梨樹和蘋果樹。

當(dāng)然可以吃。一般的吃法就是油炸或油煎，燉煮不適合昆蟲類，至少不適合蟬。因?yàn)槔ハx的外骨骼即幾丁質(zhì)，煮不爛，口感會很差。而炸過之后則酥脆可口，滿口溢香。蟬的若蟲可以吃，成蟲也可以吃，包括完全黑化的成蟲。寄蟲之類的是不需要擔(dān)心的，我們又不會生吃，有什么生蟲能夠抵御油溫？昆蟲的蛋白質(zhì)含量很高，但由于昆蟲和人體差別太大，所以，對于人類來說，昆蟲的蛋白質(zhì)并非質(zhì)蛋白。當(dāng)做美食吃也就罷了，指望它補(bǔ)充營養(yǎng)在大可不必，并且，油炸食品多少有些不健康。