青梅對(duì)身體有什么好處？

“桃飽梨餓杏傷人, 李子樹(shù)下埋死人, 梅子吃出老壽星, 巧吃果子待后人”是中國(guó)民間婦孺皆知的俗語(yǔ)，粗線條地道出了青梅和長(zhǎng)壽的關(guān)系。青梅澀腸，能防治腹瀉、蛔蟲(chóng)、食品反胃，所以在民間也有“青梅除三毒”的說(shuō)法，這里的“三毒”通常指的是食物中的毒、血液中的毒以及水中的毒。4、拍好之后，把所有的鹽和青梅都一起放在桶中，加水，水量為沒(méi)過(guò)青梅，浸泡8-10小時(shí)，之后用流水泡6小時(shí)（放置于水龍頭下，水龍頭流細(xì)水）。國(guó)家正規(guī)期刊《食品工業(yè)科技》發(fā)布過(guò)這么一條科研消息：“青梅含有豐富的有機(jī)酸、礦物質(zhì)、維生素、黃酮等成分，具有抑菌抗腫liu、去毒、驅(qū)蟲(chóng)、kang疲勞、抗yang化等藥理作用……”青梅口感酸，卻是堿性食品，其抗shuai老和抗ai的功效，越來(lái)越受到關(guān)注。青梅富含的礦物質(zhì)，超過(guò)橘子、蘋(píng)果和葡萄，比如鈣含量就比蘋(píng)果多4倍，鐵含量更是多了6倍！

  --------摘自《堿來(lái)的健康》

在繁花謝盡的春末，青梅已經(jīng)綴滿(mǎn)了枝頭。一提到青梅，總會(huì)忍不住兩頰發(fā)酸。不知道望梅止渴的故事中，士兵們?yōu)橹谏嗌虻氖遣皇乔嗝纺兀?

青梅在我國(guó)已經(jīng)有3000多年的栽培歷史。南朝詩(shī)人鮑照就曾在《代挽歌》里寫(xiě)過(guò)“憶昔好飲酒，素盤(pán)進(jìn)青梅”的句子。曹劉“青梅煮酒論英雄”的故事至今被人津津樂(lè)道。

早在商周時(shí)期，青梅就已成為人們?nèi)粘Ｉ钪兄匾恼{(diào)味品了，人們用它的清酸來(lái)祛除異味。《尚書(shū)·商書(shū)·說(shuō)命下》中有“若作和羹，爾惟鹽梅”的說(shuō)法。譬如梅鵝燒、梅子蹄髈、梅子脆皮鵝等等，色澤亮麗，酸甜不膩，口感都不錯(cuò)。這是商王武丁對(duì)賢臣傅說(shuō)所說(shuō)的話，意為“如果我做湯羹，你就是少不了的鹽和梅”，以表達(dá)對(duì)傅說(shuō)的信任和器重。

除了調(diào)味，青梅還有醫(yī)學(xué)價(jià)值。東漢時(shí)期，《齊民要術(shù)》、《本草綱目》等醫(yī)書(shū)，都有相關(guān)記載。中國(guó)南方的廣東、江浙等地則習(xí)慣用米酒或黃酒來(lái)浸泡新鮮的青梅制成青梅酒飲用。

青梅其實(shí)它是一種水果，而且其含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也很多，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物以及多種無(wú)機(jī)鹽、有機(jī)鹽，味道酸酸甜甜。那么青梅是哪里的特產(chǎn)呢?想必這是很多人都不知道的吧。那么下面就一起來(lái)看看小編給大家?guī)?lái)的有關(guān)青梅產(chǎn)地相關(guān)信息分享吧。

青梅的果實(shí)富含的檸檬酸等有機(jī)酸具有增進(jìn)食欲，恢復(fù)體力，消除疲勞等功效。同時(shí)能改善腸道，解煩。青梅果實(shí)中含有大量的天然檸檬酸能促進(jìn)三羧酸循環(huán)，迅速將疲勞元素排出體外，大限度地產(chǎn)生能量，使食物能完全燃燒，這對(duì)運(yùn)動(dòng)員、高溫作業(yè)人員恢復(fù)體力有顯著的實(shí)際價(jià)值。全發(fā)酵型，指的是整個(gè)酒體都是由發(fā)酵法生產(chǎn)，而沒(méi)有進(jìn)行調(diào)配（如加食用酒精強(qiáng)化等）。此外青梅還有利于人體對(duì)鈣的吸收，是幫助兒童老人補(bǔ)鈣的適合的食品。

青梅的果實(shí)含有豐富的檸檬酸和蘋(píng)果酸，酸味極強(qiáng)，這些有機(jī)酸不僅能把血液中積存的乳酸排除體外，而且還能抑zhi新的乳酸產(chǎn)生，達(dá)到清潔血液的作用，而豐富的維生素b又具有防止癌變的作用。

梅果中含有多種維生素和微量元素（鐵、磷、鉀、銅、鈣、鋅等），特別是它含有17種氨基酸，其中有8種人體必須的氨基酸，這些氨基酸有利于人體蛋白質(zhì)的構(gòu)成和代謝功能的正常運(yùn)行，防止人體的癌與xin血管系統(tǒng)病的發(fā)生。日本醫(yī)學(xué)界對(duì)青梅頗有研究，認(rèn)為青梅具有'殺菌、凈血、去毒'三大功能。8、浸泡2天后，脆梅就制成了，把梅子置入冰箱密封冷藏，不但口感更好且更可延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。因此青梅作為營(yíng)養(yǎng)食品，深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。