浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。不過(guò)，這時(shí)期的酒相對(duì)于石器時(shí)代來(lái)講有一個(gè)很大的進(jìn)步在于，它使用了——酒曲。

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喝之前加熱到燙口溫度（80度左右），推薦這個(gè)溫度是因?yàn)槲覀冊(cè)诠S里喝到一瓶剛加熱完的，驚為天人！溫溫一杯滑進(jìn)喉嚨，桂花香隱隱浮動(dòng)。入口圓潤(rùn)馥郁飽滿，米香濃郁，度數(shù)很低！如果喝醉了，應(yīng)該是美醉的。

浙江龍之游食品有限公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。

宋代則是使成品濁酒的酒精度有了較大的提高，使宋酒出現(xiàn)了“勁”、“辣”、“辛”、“烈”等詞匯，說(shuō)明中國(guó)發(fā)酵酒的釀制達(dá)到了一個(gè)全新的高度，高品質(zhì)的黃酒已經(jīng)揮手可得。龍之游與您分享：一直很想找款真正好喝的米酒，米香溫潤(rùn)綿長(zhǎng)，沒有廉價(jià)的刺鼻感。宋朝的配制酒分為傳統(tǒng)配制酒和新型配制酒。傳統(tǒng)配制酒以桂酒zui為流行，在新型配制酒的研制方面其中比較重要的有羊羔酒。

用米酒制作成的藥酒，適應(yīng)人群廣泛，酒精度低，很多人都可以喝一些，而且制作方法相對(duì)簡(jiǎn)單，不用浸泡十幾二十天，第二天就可以飲用。比如配料里的和三盆糖就來(lái)頭不小，它是一種平時(shí)只出現(xiàn)在和果子里的糖。米酒作為酒基來(lái)講，會(huì)比白酒制作的藥酒功效差一些，沒有那么強(qiáng)的酒精溶媒的作用，畢竟酒精度比較低，所以米酒是在白酒和不能喝酒的人群中取得的一個(gè)平衡點(diǎn)，更適應(yīng)大部分人群。

黃酒，正是源于米酒。它從商周時(shí)期的米酒雛形發(fā)展而來(lái)，唐宋時(shí)期工藝大幅度改良，直至明清黃酒已成為大眾主流。這一回，三杯君帶您重溫關(guān)于“米酒與黃酒”的千年往事。