鑄鋁鍋體導(dǎo)熱快速均勻，陶瓷涂層不含PFOA（全氟辛酸銨，分解后會(huì)對(duì)環(huán)境和人體造成毒性危害）和PTFE（聚四氟乙烯，簡(jiǎn)寫(xiě)為teflon，即特福龍，日漸淘汰的一種不粘涂層材料），健康環(huán)保，易清洗。鍋蓋密集凸點(diǎn)設(shè)計(jì)能保留食物的香氣和水分，細(xì)火慢燉后食物更加美味；鍋沿?zé)o滴漏設(shè)計(jì)，湯汁不容易滴漏。手把和鍋蓋處有耐熱、可拆卸的硅膠保護(hù)套，握感舒適。

鐵鍋/鑄鐵鍋內(nèi)部鐵鍋非常適合中式烹飪，而且只要養(yǎng)護(hù)得當(dāng)，使用超過(guò)5年以上一點(diǎn)問(wèn)題都沒(méi)有。代價(jià)就是鐵鍋維護(hù)起來(lái)確實(shí)要比其他鍋稍微麻煩那么一點(diǎn)點(diǎn)。日常清洗需要注意的一點(diǎn)就是不要用洗潔精。因?yàn)殍F鍋和其他涂層鍋不一樣，它買(mǎi)來(lái)表面就是純鐵，你在一次又一次的使用過(guò)程中，鍋的表面會(huì)覆上一層油膜，這層膜會(huì)隔絕鐵和空氣，起到一個(gè)不粘和防止生銹作用。你用洗潔精把油膜洗掉了，不就讓鐵長(zhǎng)期暴露在空氣里了么，就會(huì)很容易生銹和粘鍋。

鐵鍋完全燒變色之后把火關(guān)掉，然后趁著鐵鍋還有熱度，接著往里面倒入清水和洗潔精清洗一遍。（做這個(gè)步驟的時(shí)候一定要注意，不要被鍋里的余溫了哦。）清除鐵鍋表面的雜質(zhì)完成上面的步驟之后，再次把鐵鍋放到火上燒，把鍋燒到冒煙時(shí)關(guān)火，然后在鍋中倒入一勺食用油，接著用手轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，讓油均勻地潤(rùn)到鍋的邊緣，然后再開(kāi)火把油燒至冒煙。