筍干味鮮，制作過程卻較繁瑣，需要層層加工，一系列的流程從剝殼開始，再蒸煮、壓榨、烘干、包裝。其中，烘干是尤為重要的一個(gè)步驟。筍干可以采用曬干或者烘干。

塔式網(wǎng)柱型烘干機(jī)

這種機(jī)型是我國北方農(nóng)場和糧庫常用的機(jī)型，多用來干燥小麥和玉米。該機(jī)型設(shè)有糧食分流裝置，使糧食里外層互換位置，保證糧食受熱均勻，其干燥不均勻性可減少到1%，這種烘干機(jī)設(shè)有廢氣回收裝置，可提高熱效率30%左右;設(shè)有自動(dòng)控制裝置，可控制熱風(fēng)溫度和終點(diǎn)含水率。JG型氣流干燥器是強(qiáng)化型氣流干燥器，其集閃蒸干燥與氣流干燥為一體，是我廠根據(jù)用戶要求設(shè)計(jì)的新型干燥設(shè)備。

筍干烘干機(jī)應(yīng)運(yùn)而生。用戶可以根據(jù)自身的日處理能力來選擇適合自己的烘干機(jī)，可家用，也可廠用。筍干烘干機(jī)是采用低溫烘干，不破壞筍干的分子結(jié)構(gòu)，烘干出來以后口感保存完整，味道佳。它很好的彌補(bǔ)了人工日曬的不足，并且方便操作，成品率，減少了材料損耗，由此得到廣泛應(yīng)用。此外，烘干機(jī)的效果還可以應(yīng)用到其他食品加工、化工、建材、電子等行業(yè)，尤其適用于透氣較好的片狀、條狀、顆粒狀物料的干燥，對濾餅類和膏狀物料，也可通過造粒機(jī)或擠條機(jī)制成型后進(jìn)行干燥。氣流干燥又稱瞬間干燥，我國從六十年代起開始在制藥化工行業(yè)應(yīng)用。