蒸柜由于蒸汽分子處于紊亂的熱運(yùn)動(dòng)之中，它們彼此磕碰，并和容器壁以及液面發(fā)作磕碰，在和液面磕碰時(shí)，有的分子則被液體分子所招引，而從頭回來(lái)液體中成為液體分子。開(kāi)端蒸騰時(shí)，進(jìn)入空間的分子數(shù)目多于回來(lái)液體中分子的數(shù)目。

商用智能蒸柜，我們?cè)诤芏喈?dāng)?shù)囟伎梢钥吹?，面包店，小吃店，多功能智能蒸柜，面點(diǎn)餐館等等，這些當(dāng)?shù)匾驗(yàn)樾枨笈胝{(diào)很多種食物，所以像蒸柜這種大型廚具就常常要用到。不過(guò)，智能蒸柜，因?yàn)槿辗e月累，餐飲智能蒸柜，這種廚具經(jīng)過(guò)時(shí)間的消磨，不免會(huì)有一些受損，假設(shè)在工作中呈現(xiàn)毛病，就會(huì)對(duì)店肆運(yùn)營(yíng)有所影響。所以需求好好做日常保護(hù)。

蒸柜特點(diǎn)：

　　安全可靠：電磁蒸柜無(wú)明火焚燒、無(wú)廢氣排放、無(wú)燃料泄漏，可防止人員及環(huán)境安全隱患，比傳統(tǒng)的燃油、燃?xì)鉅t具更安全并擴(kuò)展了場(chǎng)所運(yùn)用限制（例如地下室、高層建筑的頂樓廚房）；并裝備多重安全保護(hù)設(shè)備，削減意外事故的發(fā)生。

產(chǎn)品特點(diǎn)：

- 全不銹鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，更加堅(jiān)固耐用；

- 采用技術(shù)的德國(guó) “Infineon” IGBT；

- 先進(jìn)智能化電腦控制技術(shù)的運(yùn)用；

- 全新防水、防油煙、防蟲(chóng)設(shè)計(jì)；

- 升溫快，熱達(dá)92%，提高出菜率，節(jié)省50%以上；

- 自動(dòng)安全保護(hù)功能，性能更安全可靠；

- 精準(zhǔn)溫控，八檔火力循環(huán)調(diào)節(jié)，自動(dòng)出水;

- 人性化超耐用智能磁控開(kāi)關(guān)控制，數(shù)碼顯示一目了然；

- 三重立體防輻射外殼屏蔽設(shè)計(jì)，呵護(hù)廚房健康；

- 可操作燉、煮、蒸、燜、鹵、煎、炸、炒等功能適用于中西餐烹飪

- 廣泛適用于工廠、學(xué)校、酒店、餐飲等各種企業(yè)單位；

蒸飯車(chē)節(jié)能省錢(qián)：用電蒸飯柜受熱面積大，氣體均勻分布，柜體內(nèi)壓力約1公斤，屬中壓蒸飯柜，蒸氣利用率高。而普通柴油爐蒸飯柜漏氣嚴(yán)重，造成浪費(fèi)熱能。柴油爐蒸飯柜屬人工操作，普遍超時(shí)，浪費(fèi)柴油更大，而且其價(jià)格不穩(wěn)定、不斷上漲，故成本更高。然而，用電蒸飯柜設(shè)有定時(shí)自動(dòng)控制，不浪費(fèi)電能，且成本低廉。

普通智能型蒸飯柜產(chǎn)熱快捷，超低能耗，更換簡(jiǎn)便，不漏水；快捷、節(jié)能?！胺序v煮”加熱技術(shù)，主要是針對(duì)食物本事不同時(shí)段對(duì)溫度和濕度的要求，蒸飯車(chē)設(shè)定了匹配的六步精準(zhǔn)控溫，不同時(shí)期給食物熱能，有效防止過(guò)高的溫度，保持食物的營(yíng)養(yǎng)。蒸飯柜的規(guī)格多，選擇廣泛，無(wú)論是學(xué)校，工廠，幼兒園等都可適用。

蒸飯柜特點(diǎn)：

1、多功能多用途無(wú)須專(zhuān)人看管，自動(dòng)恒溫，自動(dòng)進(jìn)水，缺水報(bào)警，防止干燒；

2、定時(shí)功能，安全氣閥，鍍鉻門(mén)鎖鉸，方便實(shí)用，保溫、環(huán)保、、節(jié)能；

3、耐高溫多氣囊嵌入式

4、硅膠門(mén)封，密封牢固；

5、不銹鋼材質(zhì)，外形美觀，清潔衛(wèi)生；

6、沖壓成型的不銹鋼蒸飯盤(pán)和支層條，經(jīng)久耐用；

蒸飯柜，涉及用于放置食物的托盤(pán)，包括箱體、箱門(mén)，箱體的下部設(shè)有蒸汽發(fā)生器，該蒸汽發(fā)生器設(shè)有主蒸汽管，該主蒸汽管上設(shè)有若干主蒸汽出口。蒸飯柜箱體的下部側(cè)壁上設(shè)有用于支撐托盤(pán)的隔板，箱體的側(cè)壁設(shè)有透氣孔，該透氣孔與外部連通，該透氣孔的兩側(cè)設(shè)有滑槽，該滑槽內(nèi)設(shè)有擋板，該擋板與滑槽滑動(dòng)連接，該擋板上連接有連桿，該連桿的一端延伸至箱體的外部。