學校食堂一般都要供應很多學生以及老師一起就餐，特別是衛(wèi)生安全問題相當重要，所以注意食物的安全衛(wèi)生是學校廚房的首要任務，下面廣州天圣小編和大家聊一聊300-800人學生食堂的設計要點

一、300-800人學生食堂的設計要點

學生是家長的兒女，而且是國家的希望和將來，也需要每一個人的愛戴。當然，由于學校食物安全事故的多次發(fā)生，學校食物安全性和衛(wèi)生管理的監(jiān)測工作機制越來越十分重視。所以，明檔的廚房灶臺是學校食堂廚房設計所需要求考慮的建造。

二、通常情況下，增強這一安全監(jiān)管工作機制的方式如下：

1、不斷完善和嚴格遵守有關(guān)法律、政策法規(guī)、規(guī)章制度、標準規(guī)范等文件，同時由相關(guān)部門和學校監(jiān)督管理，同時對廚房灶臺工作員工做好法律教育培訓和有關(guān)安全性訓練。增強法律觀念；但是，這種方法一般來說并不是很好的監(jiān)測，無法實時監(jiān)測，有說不定有的人鉆了洞。

2、使用明檔的廚房爐子，你需要通過視頻實時監(jiān)控系統(tǒng)。老師、學生們和家長還可以通過監(jiān)控錄像，甚至通過移動終端，任何時間監(jiān)控。清楚廚房的操作，每一個人都能夠放心。

3、使用明檔的廚房灶具，還可以用矮小的墻面、透明的玻璃窗子來做好監(jiān)督管理，那樣你也就能夠直接觀察監(jiān)督管理。實際上，統(tǒng)一化集成的幾種方法是的、三管齊下的、更方便快捷和直接的監(jiān)督管理。

目前，全國各個地區(qū)都在大力提倡明檔學校食堂廚房設計，但由于監(jiān)控和透明的廚房工程說不定十分麻煩的，所以大家的通力合作十分關(guān)鍵。在正確性履行監(jiān)督權(quán)時，請不要太喧嚷，影響廚房學校食堂的正常情況下工作。

以上這三個要點是300-800人學生食堂的設計要點所以不能忽視，您如果想了解關(guān)于學校廚房設計這塊更詳細的內(nèi)容，或者做學校廚房工程，可以到廣州天圣詳細的了解下。

學校食堂一般都供應大量的師生同時就餐，鑒于群體用餐容易出現(xiàn)的食品安全事故。學校的食堂衛(wèi)生和安全成為廣大師生和家長非常關(guān)心的問題。近年來國家食藥總局、省食藥局提出的‘明廚亮灶’和‘透明廚房’建設方案，得到全國各地學校食堂，包括大學食堂師生和家長的強列擁護。下面咱們就來聊一聊學校食堂廚房設計中的明廚設計。大學食堂廚房設計也是需要明廚設計的呢。

1500人學校食堂廚房工程設計要注意哪些？

明廚明檔，早興起于廣東，是有大排檔升級為大餐館的一種模式，主要是餐飲業(yè)主為了抓住客戶吃的安全、吃的放心的心理需求，采用的一種吸引客戶的方式，但是大多客戶反應，要想得到大量的回頭客，菜品的質(zhì)量和口味、價格才是關(guān)鍵因素。

學校廚師的狀況:

學生是父母的子女，當然是國家的希望和未來，也需要每個人的愛戴。然而，由于學校食品安全事故的頻繁發(fā)生，學校食品安全和衛(wèi)生的監(jiān)測機制越來越受到關(guān)注。因此，光明的廚房是學校食堂迫切需要考慮的建設。

一般而言，加強這一監(jiān)管機制的途徑如下：

1。完善和嚴格執(zhí)行相關(guān)法律、法規(guī)、制度、規(guī)范等文件，同時由有關(guān)部門和學校監(jiān)督，同時對廚房工作人員進行法律教育和相關(guān)安全培訓。加強法律意識；但是，這種方法一般不是很好的監(jiān)測，不能實時監(jiān)測，有可能有些人鉆了洞。

2.使用明亮的廚房爐子，你可以通過視頻實時監(jiān)控。教師、學生和家長可以通過監(jiān)控視頻，甚至通過手機終端，隨時隨地監(jiān)控。清楚廚房的操作，每個人都可以放心。

3、使用明亮的廚房爐灶，可以用低矮的墻壁、透明的玻璃窗來進行監(jiān)督，這樣你就可以直接觀察監(jiān)督。事實上，統(tǒng)一集成的三種方式是的、三管齊下的、更方便和直接的監(jiān)督。

目前，全國各地都在提倡明快的廚房建設方案，但由于監(jiān)控和透明的廚房工程可能比較復雜，所以大家的合作非常重要。在正確行使監(jiān)督權(quán)時，請不要太吵鬧，影響廚房食堂的正常工作。

供800人就餐的食堂廚房要注意哪些要點

家長們除了關(guān)心孩子學習之外，更關(guān)注的是孩子在學校的用餐安全與健康。家長們不斷在詢問食堂衛(wèi)生怎么樣？大鍋飯會好吃嗎？每天的菜式怎么樣？那么多人吃飯供應夠嗎？……等等問題。其實，父母擔心的也是一般學校食堂所存在的問題。為此，天圣廚具根據(jù)學校食堂特性，為其制定了專業(yè)的解決方案。

1、衛(wèi)生安全

食堂在烹飪過程中，食物暴露容易滋生細菌，廚具清洗不過關(guān)，污漬殘留。

2、營養(yǎng)健康

普通的學校食堂大多采用傳統(tǒng)方式烹飪，高熱量、高油脂，不利于學生的健康成長。

3、大批量供餐

在有限的時間內(nèi)備餐，充分應對下課用餐高峰期，對食堂經(jīng)營產(chǎn)生一定壓力。

更現(xiàn)實的情況是：當中小學食堂開始豐富菜式、出品營養(yǎng)套餐；當大學食堂開始走創(chuàng)意路線，豐富學生們的用餐選擇時，你所經(jīng)營的食堂是否也該做出了改變？

天圣廚房環(huán)保燃氣大炒爐，倡導健康營養(yǎng)的新型烹飪方式，讓學校食堂更加、衛(wèi)生、健康，也助力學生健康成長！