公共場所衛(wèi)生監(jiān)測指公共場所的發(fā)證監(jiān)測、復證監(jiān)測和經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)測。發(fā)證監(jiān)測和復證監(jiān)測是指對公共場所經(jīng)營單位的衛(wèi)生狀況進行監(jiān)測，評價其衛(wèi)生狀況，確定是否發(fā)放衛(wèi)生許可證。

根據(jù)國家相關法律法規(guī)，公共場所的經(jīng)營單位(個人)必須通過公共場所衛(wèi)生檢測并檢測合格，才能獲得衛(wèi)生行政部門審批頒發(fā)的衛(wèi)生許可證，方可營業(yè)。

公共衛(wèi)生”顧名思義，是關系到一國或一個地區(qū)人民大眾健康的公共事業(yè)。公共衛(wèi)生的具體內(nèi)容包括對重大疾病的預防、監(jiān)控和;對食品、藥品、公共環(huán)境衛(wèi)生的監(jiān)督管制，以及相關的衛(wèi)生宣傳、健康教育等。例如對的控制預防屬于典型的公共衛(wèi)生職能范疇。

《公共場所衛(wèi)生管理條例》第三條，公共場所的空氣、微小氣候（濕度、溫度、風速）、水質(zhì)、采光、照明、噪音、顧客用具和衛(wèi)生設施應符合國家衛(wèi)生標準和要求