黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團餐飲平臺化建設的重點項目，我們將運用品牌優(yōu)勢，運營管理優(yōu)勢，資金優(yōu)勢，供應鏈優(yōu)勢，在互聯(lián)網(wǎng)時代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。美食廣場的經(jīng)營方式一反固定租金的做法，是從專柜（商家）的營業(yè)額中，提取一定份額的抽成。

美食廣場從表面上看來十分簡單，不同的位置經(jīng)營售賣著不同特色的食品，消費者根據(jù)自己的喜好挑選后自己將食品拿到用餐區(qū)食用，沒有服務員、沒有點菜程序等等。其實，開辦一家美食廣場是十分復雜而繁瑣的工作，開辦一家合格的有發(fā)展空間和潛力的美食廣場就更要注重細節(jié)和關(guān)鍵點。美食廣場，又稱為熟食中心、美食街、食閣等，流行于香港、臺灣、新加坡等地，指多間食肆聚集的地方，提供各種各樣的美食，桌椅則由各食肆共用。

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團餐飲平臺化建設的重點項目，我們將運用品牌優(yōu)勢，運營管理優(yōu)勢，資金優(yōu)勢，供應鏈優(yōu)勢，在互聯(lián)網(wǎng)時代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。3、發(fā)揚地方美食資源與自然資源，創(chuàng)造與地方形態(tài)相協(xié)調(diào)的現(xiàn)代生活休閑的美食廣場。

美食廣場的包裝可借用民族的風格特征，強調(diào)民族特色，增強體驗感，將運營管理和民族風情深度結(jié)合，一方面增強了餐飲廣場的個性特征，另一方面滿足了消費者的獵奇心理和增強了消費的目的性。品質(zhì)感、低價位消費餐飲可更好的在特定時間段內(nèi)將消費人i流相對的固定。發(fā)展多元化美食資源，將地方獨有的美食文化特色與中國傳統(tǒng)美食特色相結(jié)合，打造獨具特色的美食廣場，成為消費者體驗當?shù)匚幕?、自然山水風光以及現(xiàn)代生活的理想場所。

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團餐飲平臺化建設的重點項目，我們將運用品牌優(yōu)勢，運營管理優(yōu)勢，資金優(yōu)勢，供應鏈優(yōu)勢，在互聯(lián)網(wǎng)時代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。依托當?shù)氐娜宋馁Y源，拓展獨特餐飲結(jié)構(gòu)，形成對消費者重要的消費意向的吸引理由。

美食廣場的經(jīng)營模式的必然性。我們從餐飲業(yè)業(yè)態(tài)的發(fā)展和餐飲業(yè)經(jīng)營方式的演變來看，實際上我覺得反應的是一種生產(chǎn)方式和生活方式，就是社會的生產(chǎn)方式和生活方式的變化和演變。一開始我們是從路邊小攤、零星小吃店，這個是在小范圍的個體經(jīng)營情況下延續(xù)了幾千年的歷史。我們在中國是相當發(fā)達的集市貿(mào)易，我們都叫趕集，就是過一段時間趕集，大家會聚在一個地方，周邊的人在這里進行交易，與此同時各地的特色小吃也匯聚集市，這個是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟下的一種餐飲業(yè)業(yè)態(tài)、一種模式。品種薈萃雅致、潔凈的就餐環(huán)境、品種繁多的美食，是消費者對美食廣場的要求，更是美食廣場對消費者的基本承諾。

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團餐飲平臺化建設的重點項目，我們將運用品牌優(yōu)勢，運營管理優(yōu)勢，資金優(yōu)勢，供應鏈優(yōu)勢，在互聯(lián)網(wǎng)時代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。規(guī)劃不單單指場內(nèi)外裝修、煤水電能源等，更重要的也是更細致的各個攤位的細節(jié)規(guī)劃，如果掌握并執(zhí)行好前期規(guī)劃工作，后期的經(jīng)營運作工作會非常順暢，就可以把工作重點放在促銷營銷提升營業(yè)額和客流量方面了。

租金的匯報來支撐前面的投資，你就必須要有很好的使用，必須要有好的人i流、物流、商流信息流，形成一個真正的餐飲中心，這個中心形成之后，一定要有很好的協(xié)調(diào)，如果沒有很好的協(xié)調(diào)，有可能這里經(jīng)營渙散，經(jīng)營不善就得不到維持。所以我覺得美食廣場的這種經(jīng)營，一定要從長期考慮，把前期投資的模式理順，后面經(jīng)營的模式理順，我們開發(fā)建設的環(huán)節(jié)就比較胸有成竹，或者是比較有保證。遠景規(guī)劃基于實踐中摸索出的經(jīng)驗，以及隨著知名度的不斷提高，使商家在美食廣場的發(fā)展中，獲得優(yōu)厚的條件，進一步減少了公司的風險。