作用編輯用途一

用作色譜分析試劑、防腐劑和還原劑，用于染料和制藥工業(yè)

用途二

焦亞硫酸鈉比亞硫酸鹽有更強(qiáng)烈的還原性，作用與亞硫酸鈉相似。我國規(guī)定可用于蜜餞、餅干、食糖、冰糖、飴糖、糖果、葡萄糖、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇和蘑菇罐頭，使用量0.45g/kg。蜜餞、竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭、葡萄和黑加侖濃縮汁的殘留量(以SO 2計)小于0.05g/kg；加熱攪拌下用200kg蒸餾水溶解50kg工業(yè)亞硫酸鈉，完全溶解后，濾去不溶性雜質(zhì)。餅干、食糖、粉絲及其他品種的殘留量小于0.1g/kg；液體葡萄糖的殘留量不得過0.2g/kg。

第五部分：消防措施

危險特性： 具有強(qiáng)還原性。與強(qiáng)氧化劑如鉻酸酐、氯酸鹽等接觸，能發(fā)生強(qiáng)烈反應(yīng)，引起燃燒。

有害燃燒產(chǎn)物： 硫化物。

滅火方法： 消防人員必須穿全身防火防毒服，在上風(fēng)向滅火。滅火時盡可能將容器從火場移至空曠處。

第六部分：泄漏應(yīng)急處理

應(yīng)急處理： 隔離泄漏污染區(qū)，限制出入。建議應(yīng)急處理人員戴防塵面具，穿防毒服。避免揚(yáng)塵，小心掃起，置于袋中轉(zhuǎn)移至安全場所。若大量泄漏，用塑料布、帆布覆蓋。收集回收或運(yùn)至廢物處理場所處置。

焦亞硫酸鈉

氣味：略有亞硫酸氣味。

PH值：4.0-4.6

禁配物：強(qiáng)酸、強(qiáng)氧化劑。

避免接觸的條件：潮濕空氣。

溶解性：溶于水（20℃時為54g/100ml水；100℃時為81.7g/100ml水），水溶液呈酸性。溶于甘油，微溶于乙醇。受潮易分解，露置空氣中易氧化成硫酸鈉。與強(qiáng)酸接觸放出2氧化硫，生成相應(yīng)的鹽類。

穩(wěn)定性：在空氣中會生成2氧化硫，是強(qiáng)還原劑。

工業(yè)上用于印染、有機(jī)合成、印刷、制革、制藥等部門；在食品加工中作防腐劑、疏松劑。

用作化學(xué)試劑、用作漂白劑媒染劑，也用于有機(jī)合成制藥及香料等。

　食品級焦亞硫酸鈉可用于食品加工，用途主要有以下幾個：

　　一、漂白劑    用于制造糕點(diǎn)等食物的面粉當(dāng)中，對其進(jìn)行漂白。

　　二、膨松劑    能夠使面包和餅干等食品結(jié)構(gòu)變得疏松，口感比較松脆。

　　三、防腐殺菌劑    在果汁、蜜餞、罐頭中添加能夠延長食品的保質(zhì)期，并進(jìn)行有效殺菌。

　　四、保鮮劑    對海鮮和果蔬等具有很好保鮮作用。