廚房設(shè)備如何保養(yǎng)，廚房設(shè)備如何清潔

廚房設(shè)備可能是一整套，在商業(yè)場(chǎng)所或是小家庭中都有使用，家里購(gòu)買了廚房設(shè)備之后，很多人擔(dān)心它在使用的過(guò)程中會(huì)損壞，就希望能夠做好廚房設(shè)備保養(yǎng)的工作，廚房設(shè)備如何保養(yǎng)?廚房設(shè)備使用過(guò)程中會(huì)變臟要進(jìn)行清潔，廚房設(shè)備如何清潔?

1、廚房柜體應(yīng)做好防潮處理

2、臺(tái)面的清潔用濕布擦拭即可

3、及時(shí)用廚房油污清潔劑擦拭臺(tái)面

餐飲廚房的洗滌設(shè)備

餐飲廚房的洗滌設(shè)備包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗碗機(jī)、洗菜機(jī)、消毒柜、洗滌槽、洗滌盤(pán)、儲(chǔ)存柜等，食品垃圾粉碎器等設(shè)備。

餐飲廚房的調(diào)理設(shè)備

餐飲廚房的調(diào)理設(shè)備主要包括調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿，存放架、餐車、調(diào)料盒、調(diào)料箱、調(diào)料架、炊具架等。

餐飲廚房的照明設(shè)備

餐飲廚房的照明設(shè)備要合理布局，對(duì)整個(gè)廚房的燈光設(shè)計(jì)要明亮，灶臺(tái)、洗滌池、操作臺(tái)的照明也不能忽視，并設(shè)置方便的開(kāi)關(guān)裝置。

食堂不僅是創(chuàng)造美味的地方，更是安全、干凈、方便操作為第 1 位的場(chǎng)所。那在設(shè)計(jì)廚房時(shí)，有什么原則呢？

衛(wèi)生原則：

這一原則是保證廚房干凈衛(wèi)生。也就是各個(gè)廚房設(shè)備必須易于清理垃圾，有一個(gè)良好的排污系統(tǒng)，這時(shí)保證食物質(zhì)量是很有幫助的。奧科廚具提醒，這一點(diǎn)很容易被設(shè)計(jì)人員忽略。

整齊、美觀原則：

廚房設(shè)備的擺放要講究整齊、美觀。這代表了一個(gè)單位的形象，設(shè)計(jì)時(shí)，要在保證個(gè)原則的情況下做到設(shè)備盡量擺放整齊、美觀大方，給人一種耳目一新的感覺(jué)。