#烤香雞#的制作步驟

1. 雞頭、脖子、雞爪斬掉，另做他用。拔掉殘留雞毛；將胸膛剪開，去除油脂、肺等內(nèi)臟和血污后清洗干凈。用刀把內(nèi)側(cè)脊椎骨兩旁肋骨砍折，使雞能攤開鋪平。雞腿和雞11胸部位扎些小孔。將雞內(nèi)外擦干。

2. 腌雞香料兌入清水，攪拌均勻。雞放入大盆中浸入料汁。放入冰箱冷藏24小時。6-8小時翻面一次?？梢杂弥匚飰荷?。

3. 烤箱預(yù)熱10-15分鐘，調(diào)到200度，上下加熱檔；烤盤上墊網(wǎng)架，接油用；雞平鋪放網(wǎng)架上瀝干汁水；帶上隔熱手套把雞送入烤箱中下層；烘烤40~60分鐘（視烤箱大小和型號而定）；烤20-30分鐘后雞皮變金黃色且顏色均勻，帶手套取出翻面；種香料沖洗凈，放入鍋內(nèi)（最11好是用紗布包好）、添加生抽、老抽、黃豆醬、鹽適量，加入牛肉，大火15分鐘后轉(zhuǎn)小火，再燉大概一個小時左右6。再烤15-20分鐘，雞11胸表面變黃、用牙簽撥開肉厚的部位，肉變白色就表示熟了。取出晾涼后切塊。

4. 招待親友時可以配上圣誕花環(huán)圍邊。西蘭花焯熟后圍在盤邊，胡蘿卜用刮1刀刮下四片，兩長兩短，短的一邊剪成飄帶邊，長的對折擺好。櫻桃番茄去蒂切成心形。堆疊成蝴蝶結(jié)形狀。也可以用苦菊圍邊配上櫻桃番茄。

#干煎小魚塊#的制作步驟 

1. 準(zhǔn)備原料。

2. .魚切小塊，放適量鹽攪拌均勻，蔥白切段，生姜切末，小米椒切粒備用。

3. 鍋內(nèi)熱油，放入魚，中小火煎炸，及時翻面。

4. 魚肉煎到兩面金黃，盛出備用。

5. 鍋內(nèi)留底油，下蔥白、小米椒、姜蒜末，爆香。

6. 放入煎好的魚塊一起翻炒。

7. 撒入少量白糖，翻炒均勻，出鍋~

#干煎小魚塊#的制作步驟 講真，舌尖3給我拍一定會做這道菜1. 準(zhǔn)備原料。2. .魚切小塊，放適量鹽攪拌均勻，蔥白切段，生姜切末，小米椒切粒備用。3. 鍋內(nèi)熱油，放入魚，中小火煎炸，及時翻面。4. 魚肉煎到兩面金黃，盛出備用。5. 鍋內(nèi)留底油，下蔥白、小米椒、姜蒜末，爆香。6. 放入煎好的魚塊一起翻炒。鮮啤，又稱為“生啤"，其酒液不經(jīng)過巴氏高溫滅菌法處理，而是采用“瞬時殺菌”或“無菌膜過濾工藝",較好地保留了鮮啤酒的優(yōu)點。7. 撒入少量白糖，翻炒均勻，出鍋~