香菇醬對于材料的要求

對于夾饃香菇醬批發(fā)廠家價格的原材料，要求當然是很高的，發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會損失營養(yǎng)。

而泡發(fā)香菇的水不要丟棄，很多營養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中，把香菇泡在水里，用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中。如果香菇比較干凈，則只要用清水沖凈即可。

一般在超市買的面醬在加熱后口感發(fā)澀，只要加水多煮一會兒就會好多了，一般大概要煮20-30分鐘。

香菇醬的制作方法

在制作夾饃香菇醬批發(fā)廠家價格的時候，首先要知道，原料配方取香菇料1kg、鮮紅辣椒1kg、香油50g，鹽適量。

制作的要點是先將干香菇料去雜質(zhì)洗凈晾干，磨成細粉，入鍋加適量水，用文火慢慢加熱煮成爛糊狀備用。再將鮮辣椒去蒂洗凈晾干，剁細或用粉碎機絞細成泥備用。

然后將香菇糊、辣椒泥、香油、鹽按比例一起倒入盤（盆）內(nèi)攪勻，裝入容器內(nèi)密封即成。這種產(chǎn)品具有菇香味和辣味，既可作調(diào)味料，又可單獨佐食，是居家旅游之佳品。

香菇醬廠家在制作的時候，可以采用食品非熱殺菌工藝，這樣不但可以完整保留其原始營養(yǎng)成分，而且醬香濃厚，可拌飯、可炒菜、可蘸食。 　

在制作的時候，注意大火燒熱油，放幾個香菇丁進去炸黃，撈起嘗下口感。然后慢慢把香菇腿都放進油鍋里炸，炸金黃后撈出，放在盆子里。因此只能將香菇應(yīng)用恰當，才能夠確保其可以充分發(fā)揮實際效果，還能夠提升人體功能，可防止流行感冒等癥。再炸胡蘿卜、洋蔥、芹菜末，撈出后放小盆中，盛出來一少半油，轉(zhuǎn)中火，用鍋里剩的油再炸蔥末、蒜末炸出香味再放蒜末，轉(zhuǎn)小火，放入切碎的豆鼓，耗油、豆瓣醬、甜面醬、輕輕攪拌，直到聞到香味，然后放入炸好的胡蘿卜洋蔥芹菜末，再放炸好的香菇丁。

接著攪拌一會關(guān)火，放入兩把白糖，適量鹽，根據(jù)個人口味加入花椒面，辣椒面，紅油等就可以了。